玉米好吃營養價值高 教你挑選玉米的方法

玉米好吃營養價值高 教你挑選玉米的方法

2016年06月28日 10:10:00 瀏覽量: 來源:普陀新聞網 作者:

　　糯玉米蛋白質含量比較高，富含維生素A、維生素B1等，其中支鏈淀粉含量非常高，也不適合糖尿病病人食用。

　　老玉米的粗纖維含量高，可溶性糖含量很低，對于減肥人群、糖尿病人都是很好的選擇。

　　挑選玉米的方法

　　1、看葉子：葉子嫩綠、無黃葉、無干葉子，挺拔則比較新鮮；如果是發蔫的，則表示摘下來的時間比較久了。

　　2、看斷口：如果斷口有銹跡狀，肯定不新鮮，如果黑了，那就更能說明這個玉米是有問題。

　　3、看玉米須。裸露在外部的玉米須，是干燥的；稍微拉開點苞葉，看到里面的玉米須呈現固有的顏色(有的綠色，有的白色)，沒有發蔫，則比較新鮮。

　　4、看玉米粒：玉米顆粒沒有塌陷，飽滿有光，用指甲輕輕掐，能夠濺出水。如果是老的，會干癟塌陷，中間空。

　　最后提醒一點，玉米雖然好吃又營養，但是也不宜多吃。