冰箱,冰箱,你有“冰箱依賴癥”?
冰箱,冰箱,你有“冰箱依賴癥”?
2016年07月21日 11:07:37 瀏覽量: 來源:開化新聞網 作者:

夏季隨著氣溫的升高,冰箱做為必備的家用電器,做為貪涼一族的神器,使用率也越來越高。除了日常冷藏食品外,為了涼爽口感的西瓜、冷飲、牛奶等很多食品都要放冰箱里涼一下再吃,很是解暑,很是愜意。可您是否知道冰箱并非萬能,使用不當很可能給身體造成不適。
冰箱誤區一:冰箱內拿出的冷食,馬上吃
夏天很多人為了“貪涼”,經常將冰箱中儲存的食品拿出來就吃。殊不知,這樣可能會得病——“冰箱病”!存放在冰箱中的食物拿出來就吃,容易引起腹瀉或是腸胃疾病的不良反應。
夏天剛從冰箱冷凍室取出的食品溫度一般在-6℃以下,而口腔溫度在37℃左右,兩者溫差懸殊。若快速進食,可刺激口腔黏膜,反射性地引起頭部血管痙攣,從而產生頭暈、頭痛、惡心等的一系列癥狀。有時嚴重者可引發冰箱腸炎和冰箱胃炎等。因此,剛從冰箱內取出的食品,宜在室溫下放置一段時間后再食用。
冰箱誤區二:存儲食物,生熟混放
一般來說,人們平常接觸到的一些食材,如豬肉、牛肉、魚等,在其上面都附帶有大量的細菌,如果把熟食跟這些生鮮食材放在了一起,那么寄生在生鮮食材內的細菌就很容易污染熟食儲物。如果人們在食用熟食時沒有加熱,這樣很可能“病從口入”。因此,在使用電冰箱進行儲存食物的時候,盡量避免生、熟食一起存放。
如果要一起存放,建議分層存放,且在食物放進去之前,最好用保鮮膜包好,防止食品冷凍干燥、相互污染,水果則應擦洗干凈后存入冰箱。此外,任何食物都應少存放在冰箱里,盡量隨買隨吃。如果存放過久,不僅會影響食物的鮮美,還可能產生異味從而污染其他食物。
冰箱誤區三:使用冰箱,寸土必爭
冰箱里儲存的食品不易過多,特別是在節日里的食物剩余較多,這時許多朋友都會選擇把食物放進冰箱儲存,這是值得提倡的節儉美德,但如果不小心就把冰箱塞得滿滿當當的,就未必是好事了。
在儲存食品時,冰箱里的食物或容器間要留出一定的空隙,才能有利于冷空氣的流通,確保必需的溫度。如果冰箱內食物擠得太滿,會導致熱負荷過大,造成電力浪費,還會使溫度高于設定溫度,滋生細菌,導致食物變質。
建議大家冰箱存放食物的空間維持“八成飽”的原則,并且定期對存放空間進行清理,養成外出采購食品前清理冰箱的好習慣。
冰箱誤區四:冰箱當成“保險箱”
冰箱存放食物的時間也不宜過長,肉類生品冷藏時間一般不宜超過2天,瓜果蔬菜不宜超過5天。冰箱中綠葉菜長期存放葉子會很快變黃、變爛,其中的亞硝酸亞含量升高,食用后可能導致食物中毒。果汁開封后放進冰箱,即使瓶蓋已擰緊,一周內也會損失一半維生素C。
家用冰箱保存食物的常用冷藏溫度是4℃左右,在這種環境下,絕大多數的細菌生長速度會放慢。但有些細菌卻嗜冷,如耶爾森菌、李斯特氏菌等在這種溫度下反而能迅速增長繁殖,如果食用感染了這類細菌的食品,也會引起腸道疾病。
責任編輯:馬美子 [網站糾錯]相關閱讀
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