冰箱，冰箱，你有“冰箱依賴癥”？

冰箱，冰箱，你有“冰箱依賴癥”？

2016年07月21日 11:07:37 瀏覽量: 來源:開化新聞網 作者:

　　夏季隨著氣溫的升高，冰箱做為必備的家用電器，做為貪涼一族的神器，使用率也越來越高。除了日常冷藏食品外，為了涼爽口感的西瓜、冷飲、牛奶等很多食品都要放冰箱里涼一下再吃，很是解暑，很是愜意。可您是否知道冰箱并非萬能，使用不當很可能給身體造成不適。

　　冰箱誤區一：冰箱內拿出的冷食，馬上吃

　　夏天很多人為了“貪涼”，經常將冰箱中儲存的食品拿出來就吃。殊不知，這樣可能會得病——“冰箱病”！存放在冰箱中的食物拿出來就吃，容易引起腹瀉或是腸胃疾病的不良反應。

　　夏天剛從冰箱冷凍室取出的食品溫度一般在-6℃以下，而口腔溫度在37℃左右，兩者溫差懸殊。若快速進食，可刺激口腔黏膜，反射性地引起頭部血管痙攣，從而產生頭暈、頭痛、惡心等的一系列癥狀。有時嚴重者可引發冰箱腸炎和冰箱胃炎等。因此，剛從冰箱內取出的食品，宜在室溫下放置一段時間后再食用。

　　冰箱誤區二：存儲食物，生熟混放

　　一般來說，人們平常接觸到的一些食材，如豬肉、牛肉、魚等，在其上面都附帶有大量的細菌，如果把熟食跟這些生鮮食材放在了一起，那么寄生在生鮮食材內的細菌就很容易污染熟食儲物。如果人們在食用熟食時沒有加熱，這樣很可能“病從口入”。因此，在使用電冰箱進行儲存食物的時候，盡量避免生、熟食一起存放。

　　如果要一起存放，建議分層存放，且在食物放進去之前，最好用保鮮膜包好，防止食品冷凍干燥、相互污染，水果則應擦洗干凈后存入冰箱。此外，任何食物都應少存放在冰箱里，盡量隨買隨吃。如果存放過久，不僅會影響食物的鮮美，還可能產生異味從而污染其他食物。

　　冰箱誤區三：使用冰箱，寸土必爭

　　冰箱里儲存的食品不易過多，特別是在節日里的食物剩余較多，這時許多朋友都會選擇把食物放進冰箱儲存，這是值得提倡的節儉美德，但如果不小心就把冰箱塞得滿滿當當的，就未必是好事了。

　　在儲存食品時，冰箱里的食物或容器間要留出一定的空隙，才能有利于冷空氣的流通，確保必需的溫度。如果冰箱內食物擠得太滿，會導致熱負荷過大，造成電力浪費，還會使溫度高于設定溫度，滋生細菌，導致食物變質。

　　建議大家冰箱存放食物的空間維持“八成飽”的原則，并且定期對存放空間進行清理，養成外出采購食品前清理冰箱的好習慣。

　　冰箱誤區四：冰箱當成“保險箱”

　　冰箱存放食物的時間也不宜過長，肉類生品冷藏時間一般不宜超過2天，瓜果蔬菜不宜超過5天。冰箱中綠葉菜長期存放葉子會很快變黃、變爛，其中的亞硝酸亞含量升高，食用后可能導致食物中毒。果汁開封后放進冰箱，即使瓶蓋已擰緊，一周內也會損失一半維生素C。

　　家用冰箱保存食物的常用冷藏溫度是4℃左右，在這種環境下，絕大多數的細菌生長速度會放慢。但有些細菌卻嗜冷，如耶爾森菌、李斯特氏菌等在這種溫度下反而能迅速增長繁殖，如果食用感染了這類細菌的食品，也會引起腸道疾病。