冬季這些器官很受傷！全是吃喝惹得禍

冬季這些器官很受傷！全是吃喝惹得禍

2017年01月13日 15:51:06 瀏覽量: 來源:大浙網 作者:

　　“晚來天欲雪，能飲一杯無!”進入三九時節，又逢年關將至，單位聚餐、好友相聚，既暖身子又暖氣氛的火鍋、燒烤自然是首選。最近的流行語可不就是“沒有一頓擼串兒解決不了的問題，如果不行，那就來第二頓”。

　　不過，吃多了也會出問題，江蘇省人民醫院消化內科司新敏副主任醫師告訴記者，每年冬季因為吃導致急性胰腺炎發作的病人不在少數，最常見的就是大量飲酒，進食過多油膩食物，暴飲暴食。

　　連續吃幾個小時還喝酒，胰腺不干了！

　　在消化內科門診最常見的就是吃東西時，不注意控制進入量，導致消化不良型胃腸炎。例如長時間坐著食用火鍋或者燒烤，會導致體內膽汁、消化酶不斷分泌，大大增加消化道的負擔，容易產生腹脹、噯氣等癥狀，如果再同時大量飲酒，就可能會誘發急性胰腺炎;此外，有人喜歡辛辣口味的火鍋或者燒烤食物，但是醫生提醒，如果飲食過辣，會嚴重刺激胃腸壁黏膜，還會引發急性胃粘膜病變，嚴重時誘發消化道出血。

　　對此，司新敏副主任醫師建議，無論吃什么美味佳肴，最好八分飽，食用時葷素搭配，小酌幾杯即可。結束飲食后，要做一些適量的運動，促進腸胃蠕動。

　　火鍋貪“鮮”，小心寄生蟲！

　　司新敏副主任醫師還告訴記者，吃火鍋時切不能因為貪“鮮嫩”，而草草涮兩下就往嘴里放，這樣特別容易感染食源性寄生蟲。豬肉中會存在豬肉絳蟲、囊蟲;牛羊肉中會存在旋毛蟲、弓形蟲。這些寄生蟲一般會寄生在人體腸道，不僅會給成年人帶來嘔吐腹瀉等疾病，對小孩的損害更加嚴重，除了會奪取孩子的營養，甚至產生嚴重病變或可導致發育遲緩，甚至引起死亡。

　　所以在食用火鍋時，特別是牛羊肉和一些海鮮魚類、水生植物類，醫生提醒大家要確保火鍋湯料溫度達到100攝氏度，肉類燙熟至不見紅;蔬菜食用前最好用鹽水浸泡半小時，同時不用盛過生鮮肉類的器皿盛放其他直接入口的食物。

　　司新敏副主任醫師還告訴記者，冬季飲食不謹慎，還會導致食物中毒。最典型的就是吃燒烤。如果不慎吃到不新鮮蔬菜、肉類或者將擺放太久的發霉的食物，在燒烤的煙熏下，調料的掩蓋下進入了消費者的肚子，吃多了就會“中招”。此外，燒烤食物中含有“苯并芘”物質，這是一種常見的高活性間接致癌物和突變原，高溫或熏烤會使食物產生苯并芘，長期食用這樣的食物，會誘發癌變。所以我們要做到科學擼串兒。首先，盡量選擇電烤，因為碳火會由于外界因素致使燒烤時間太長，產生更多的苯并芘;其次，遠離燒烤煙霧，在選擇座位時，盡量選擇無煙、隔離、通風區；最后還是那一句，好吃勿貪嘴。

　　此外，司新敏醫生特別提醒，患有膽石癥的患者，還是少吃火鍋燒烤為好。膽石癥患者食用過多這類食物，會造成膽總管發生痙攣或阻塞，胰液排出受阻，誘發膽源性胰腺炎;更有患者還會誘發急性膽囊炎，嚴重時并發膽囊積膿、積水與穿孔。

　　最后，專家提醒，若飲食后出現消化道不適的癥狀，如劇烈腹痛、腹瀉嘔吐、發熱等，還需盡早就醫，切勿自行吃藥導致病情的拖延。