微波爐使用5大誤區(qū)易致癌

微波爐使用5大誤區(qū)易致癌

2017年01月24日 17:49:02 瀏覽量: 來(lái)源:桐廬新聞網(wǎng) 作者:

　　微波爐對(duì)當(dāng)今快節(jié)奏的生活有著不小的貢獻(xiàn)，你可以用它來(lái)烹調(diào)食物、快速解凍、加熱食物甚至可以代替烤箱烘烤蛋糕。但是微波爐的危害應(yīng)該更引起我們關(guān)注。

　　微波爐可以說(shuō)是現(xiàn)代家庭必不可少的家電產(chǎn)品，它為人們快節(jié)奏的生活帶來(lái)了極大的便利。但是我們?cè)谑褂梦⒉t時(shí)只注重了它的快捷性，其危害往往被忽視了。那么長(zhǎng)期使用微波爐會(huì)給我們的健康帶來(lái)哪些危害，我們又該如何有效的避免或減少這種危害呢？下面筆者就為大家做個(gè)說(shuō)明。

　　微波爐對(duì)當(dāng)今快節(jié)奏的生活有著不小的貢獻(xiàn)，你可以用它來(lái)烹調(diào)食物、快速解凍、加熱食物甚至可以代替烤箱烘烤蛋糕。但是微波爐的危害應(yīng)該更引起我們關(guān)注。

　　第一，微波食品產(chǎn)生致癌化合物。曾有研究表明，微波過(guò)的肉類會(huì)產(chǎn)生致癌物；牛奶、水果、麥片中的氨基酸也會(huì)在微波后轉(zhuǎn)化為致癌物；蔬菜中的植物生物堿同樣會(huì)在微波后轉(zhuǎn)化成致癌物危害我們健康。

　　第二，食物營(yíng)養(yǎng)嚴(yán)重流失。微波爐烹煮的食物會(huì)使蔬菜中的礦物質(zhì)、維生素及營(yíng)養(yǎng)成分極大的減少，或轉(zhuǎn)變成致癌物。

　　第三，身體會(huì)暗中產(chǎn)生一定的變化。如荷爾蒙失調(diào)，淋巴和消化系統(tǒng)紊亂，血液和免疫力異常，情緒低落、記憶退化，永久性腦損傷，甚至還會(huì)引發(fā)心臟病。

　　看了微波爐對(duì)我們的危害，你是不是也嚇了一跳。那么在使用過(guò)程中陷入哪些誤區(qū)就會(huì)引發(fā)這種傷害呢？

　　第一，烹煮容器的誤區(qū)

　　也許你習(xí)慣將打包的食物連帶塑料飯盒一起扔進(jìn)微波爐加熱，這是萬(wàn)萬(wàn)不可的。因?yàn)樗芰先萜髟诩訜徇^(guò)程中會(huì)變形，而且放出有毒物質(zhì)污染食物，長(zhǎng)此以往下去就會(huì)引發(fā)癌癥。

　　另外還應(yīng)注意的是，金屬容器也是不可取的，因?yàn)樵谖⒉t加熱時(shí)會(huì)產(chǎn)生火花，不僅會(huì)損傷爐體還會(huì)引發(fā)爆炸。我們應(yīng)該使用微波爐專用容器加熱食物，并且在加熱的過(guò)程中不要將容器蓋子蓋嚴(yán)，因?yàn)樵诜忾]容器內(nèi)食物加熱產(chǎn)生的熱量不容易散發(fā)，使容器內(nèi)壓力過(guò)高，易引起爆炸事故。

　　▲避免用金屬或塑料容器加熱食物

　　第二，加熱時(shí)間的誤區(qū)

　　人們常把食品放入微波爐解凍或加熱，有時(shí)忘記取出，一放就是幾小時(shí)。如果忘記取出在3小時(shí)以上，最好扔到不要，以免引起食物中毒。而且加熱時(shí)間過(guò)長(zhǎng)的食物由于水分流失較快容易變干，除了口感不佳外營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也會(huì)大打折扣。

　　▲加熱時(shí)間不宜過(guò)長(zhǎng)

　　第三，冷凍或加熱時(shí)的誤區(qū)

　　將半熟的肉類放入微波爐加熱至全熟，雖然可以縮短烹調(diào)時(shí)間，但是在食品半熟的時(shí)候細(xì)菌仍會(huì)生長(zhǎng)，第二次再用微波爐加熱時(shí)，時(shí)間過(guò)短不可能將細(xì)菌全殺死。遇到這種情況時(shí)，可以將冰凍的肉類食品先在微波爐中解凍，然后再加熱為熟食，這樣就可以放心食用了。