把飯裝在蒲包里,龍游紅色旅游成經典
把飯裝在蒲包里,龍游紅色旅游成經典
2016年07月12日 15:27:54 瀏覽量: 來源:浙江新聞客戶端 作者:

長生橋村村民鐘雪泉是這些蒲包飯的制作者。他介紹,蒲包飯,最初是勞動人民樵采勞作攜帶的食物。自己曾是一名樵夫,見過長輩制作蒲包飯。

據說蒲包是用一種蓆草編織起來,圓桶式,外形似小香囊。炊制前,先將編織好的蒲包帶水煮一道,再用木棒敲打,逼出草本身的黃水,用水漂清。

像包粽子一樣,將米裝進蒲包,一般一只裝三兩米飯。裝好后將蒲包點水,使米均勻分布,然后把蒲包一個一個掛在鉤子上,下鍋沸水煮20分鐘,這道工序為的是祛除蒲包草料中的腥味。

最后是蒸,提起鉤子上的蒲包放進蒸飯桶,蒸上30分鐘左右,蒲包草料的清香慢慢滲入米飯中。

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