小燒餅闖出大市場

小燒餅闖出大市場

2017年02月20日 13:37:50 瀏覽量: 來源:浙江日報 作者:記者 全琳珉 縣委報道組 朱映歸

　　眼下正是曬菜干的時節，縉云縣東方鎮幾乎家家戶戶都會緊趕慢趕，制好菜干后賣給當地的合作社，給家里帶來幾萬元的收入。

　　近日，記者在菜田里見到了東方鎮臚膛村的蘇大媽。只見她熟練地揮著鐮刀，不一會便抱著幾顆胖乎乎的芥菜回到了家里。她的丈夫田大伯早已備好洗菜機和切菜機，準備腌制剛收上來的芥菜。

　　“以前，這東西是我們村民自己腌著吃的，賣不了多少錢。現在有人專門來收，我家一年可以多收入3萬塊。”田大伯說。

　　菜干也能增收，源于這幾年風生水起的縉云燒餅。

　　“縉云燒餅為何吃起來那么香？它和普通燒餅不一樣的地方就是里面的菜干。縉云菜干腌制手法與其他地方不同，程序更加復雜，味道更醇更香。”縉云燒餅辦副主任應耀強說，這幾年政府大力推廣縉云燒餅品牌，縉云燒餅的名氣已經打響。而縉云菜干就是在這個背景下被挖掘出了潛力，銷路猛增。

　　作為東方鎮兩個合作社之一，縉云縣源發蔬菜專業合作社對此“深有體會”。合作社負責人徐生可說，2013年之前，菜干會出現堆積在倉庫的窘境。縉云燒餅品牌成熟之后，2015年合作社共賣出菜干20多萬公斤；2016年更是賣出了25萬多公斤，銷售額達500多萬元。現在合作社的菜干早就不愁銷路了。為了保證菜干供應量，合作社今年還把主意打到了東方鎮以外的地區。

　　小小燒餅帶來巨大經濟能量。不僅縉云的菜農嘗到了甜頭，其他相關產業也被激活了。據應耀強介紹，現在縉云縣手藝好的燒餅師傅很搶手，年薪從10多萬元到30多萬元不等。外地人也會慕名過來拜師學藝。除了燒餅制作培訓，制作燒餅的工具也很受歡迎，比如燒餅桶，一只可以賣1000元左右。

　　從一個燒餅，到慢慢衍生出其他特色產品，縉云探索出一條促農增收、發展經濟的特色之路。