藥膳有風險食療需謹慎

藥膳有風險食療需謹慎

2016年09月20日 14:29:07 瀏覽量: 來源:環球網 作者:

　　藥膳有風險食療需謹慎

　　掉頭發要吃何首烏，腎虛補枸杞，濕氣重拔罐，怕上火喝涼茶……老百姓的養生食譜上，總有各種各樣的中藥材。電視臺熱播的養生節目、網絡社交媒體瘋轉的養生秘訣，被很多人奉為“金科玉律”。人們習以為常的“藥食同源”真的有科學依據嗎？

　　朝陽醫院藥事部主管藥師張征表示，中藥也并非完全“無毒副作用”，藥食同源有療效也有風險，必須科學認識?！【┤A時報記者錢宇陽

　　食療藥膳流行民間

　　中醫很早就認識到食物不僅提供營養，還能療疾祛病。從悠久的中華中醫文化講，“藥食同源”是有起源可究的。而2002年，衛生部也發布了《既是食品又是藥品的物品名單》，丁香、八角茴香、山藥等86種中藥材在列。2014年，國家衛生計生委發布《按照傳統既是食品又是中藥材物質目錄管理辦法》（征求意見稿），新增了人參、夏枯草、當歸等15種中藥材。由此上述可見，藥食同源、藥食通用是成立的，也是相輔相成的。而這些得到專業認可的“藥食同源”名錄，不但可以為百姓健康指點迷津，也可以讓傳統的中醫文化被更多人熟知。

　　不過迷信和濫用“食療藥膳”，害人不淺。當下很多養生節目、微信養生內容制作粗糙，內容把關不嚴，把本屬于嚴謹性的“藥食同源”，引導成百姓輕而易舉就可在家享用的“便利品”。張征分析，老百姓從節目、微信圈分享來的健康“養生經”，不少都明顯夸大了一些藥材、食材的作用，甚至不負責任隨意配方，毫無科學根據。而老百姓也普遍存在著盲目進補、濫用藥物食品、不懂得藥物配伍等共性問題，造成因養生而惹病的不良后果。

　　2015年，浙江東陽一男子連續一個月每天服用何首烏導致肝功能嚴重受損。同年9月8日，云南省賓川縣一村民邀請親朋食用草烏燉豬腳，導致27人出現中毒癥狀。其中6人搶救無效死亡。

　　此外，迷信“食療藥膳”還導致不少偽科學的產生。