藥膳有風險食療需謹慎

藥膳有風險食療需謹慎

2016年09月20日 14:29:07 瀏覽量: 來源:環球網 作者:

　　藥食同源也有風險

　　張征表示，“藥食同源”實踐存在兩個風險：第一，“藥食同源”的中藥材，早期被當作藥使用。人們發現這些藥材比較安全，逐漸當作食品。但“天天吃頓頓吃，是不是絕對安全，這需要認真評估”。第二，“是藥三分毒”，中藥也并非完全“無毒副作用”。臨床上，有一些長期把中藥材當食材吃而導致器官衰竭的病人。

　　因此要想讓藥膳、食療真正發揮實效，盡可能規避藥膳、食療的內在風險，張征認為應該從以下兩大方面著手進行。

　　首先，作為食療主體的老百姓要自覺主動地走出藥材濫用的誤區，提高自身健康素養。要明辨藥物食品，理清藥物配伍，配合醫生指導，切忌盲目進補，是藥三分毒，藥膳也不是越多越好。

　　其次，老百姓健康依賴“養生經”，更多反映出來的是健康和養生醫學在他們心中的匱乏和健康素養的程度不高。國家衛計委最近的一項統計表明，目前全國居民健康素養水平僅為9.79%，這意味著，每100人中具備健康素養的人數不足10人。所以，普及養生理念和醫藥常識，提升百姓健康素養才是當下相關部門和百姓須重視的工作。只有這樣，才能使真正的醫學、健康學不再神秘，不靠譜的偽健康知識自然也就不攻自破了。