這些酒桌“玩法”別輕易嘗試

這些酒桌“玩法”別輕易嘗試

2017年01月10日 13:17:14 瀏覽量: 來源:環球網 作者:

　　●白酒、紅酒、啤酒等交替喝，混搭酒，遲到者先自罰三杯等拼酒花樣傷肝又傷“心”

　　●飲酒后的臉色并非酒量的表現，如果以臉色來作為酒醉的標準，可導致喝過量傷身，甚至危及生命

　　猴年已進入尾聲，逢年過節或逢喜事，人們都愛飲酒助興，而推杯換盞之間，相互試探、調侃彼此的酒量深淺，可謂酒桌上的一趣。有人越喝酒臉色越紅潤，有人喝再多，臉色依然不改，甚至會發白。

　　“究竟是白臉者酒量好,還是紅臉者酒量深？”對于這個千古難題，中山大學孫逸仙紀念醫院臨床營養科主任陳超剛指出，現代研究已證實，飲酒后的臉色并非酒量的表現。如果以臉色來作為酒醉的標準，有可能導致喝過量傷身，甚至會有生命危險。

　　酒后臉白　更易酒精中毒

　　“喝酒容易紅臉的人，酒精揮發得快，不容易醉?！睂τ谶@個說法，陳超剛指出，酒后紅臉是酒精代謝的表現，但并不能與酒量好畫等號。

　　酒精的主要成分是乙醇。喝酒后，由于體內的乙醇脫氫酶多、乙醛脫氫酶少或活性低，使乙醇以非?？斓乃俣绒D化成乙醛，而乙醛無法及時代謝，后者積聚導致血管擴張，因而，飲酒者因面部毛細血管擴張，表現為臉紅?！澳樇t的人通常過一兩個小時之后，就會緩解?！标惓瑒傉f，這是因為乙醛逐漸在肝臟轉化為乙酸而被代謝。

　　“臉白的人看起來好像沒那么容易醉？”陳超剛說，恰恰相反。喝酒后臉發白，因為體內沒有高活性的乙醇脫氫酶和乙醛脫氫酶，要靠肝臟其他酶類緩慢氧化。由于血液此時需要大量供應肝臟和消化系統繁重的代謝，造成外周血循環暫時性減少，這時表現為面部血液供應不豐富，因而顯得　“臉白”。酒后臉白者因體內的乙醇脫氫酶和乙醛脫氫酶缺乏或活性很低，只能靠體液來稀釋酒精濃度，如果多喝了則容易引起酒精中毒。

　　評價一個人“酒量好”，主要看體內乙醛脫氫酶的活性。有些人乙醛脫氫酶的活性高，對酒精的代謝能力強，也就顯得“能喝”。實際上，傳說中的“千杯不醉”是不存在的。陳超剛指出，飲酒過多，加重肝臟代謝負擔，酒精分解不全面，積聚到一定程度則容易發生酒精中毒。

　　酒桌上出事者大多酒量好

　無論怎樣的體質，酒量好還是不好，酒精超過身體代謝需要，最終都會對肝臟造成負擔。喝得越多，酒精在體內堆積得越多，一旦超過肝臟代謝負荷，肝臟無法及時供應特有的酶來分解酒精，就會導致肝功能受損，容易引起酒精中毒。

　　酒桌上出事的往往是酒量好的人。“酒量好的人更容易傷身?！本屏啃〉娜艘驗橛X得自己不勝酒力，“酒膽”不足，因而會自覺少喝或是不喝，有的人因為酒量大而覺得自己喝多點沒事，放開膽子喝，越喝酒量越大，最后因酒精在體內積累而中毒。

　每天喝多少酒才“安全”，因人而異?？砂凑展接嬎阋粋€人一天酒精最高攝入量，即每公斤理想體重每日不超過1克的酒精量〔理想體重＝身高(cm)-105〕。“每日酒精最高攝入量的概念，只是說在此數值以下，飲酒相對安全，但也不能保證可避免危險。”陳超剛指出，中國營養學會2016年發布的《中國居民膳食指南》更明確地推薦每日飲酒的要求：成人如飲酒，男性一天飲用酒的酒精量不超過25克，女性不超過15克，兒童少年、孕婦、哺乳期女性不應飲酒。

　　拼酒玩花樣　多飲更傷身

　　小酌助興，多飲傷身。經常性的飲酒過量會增加患高血壓、高甘油酸酯、肝損傷、肥胖、癌癥和遭遇意外事故的風險。心肌癥患者飲酒還會誘發心力衰竭，要完全避免飲酒。

　　如今酒桌上有許多“玩法”，看似有趣，實則傷身敗興。專家呼吁，文明飲酒，不提倡勸酒、拼酒，感情深不必“一口悶”。以下幾種做法要特別警惕。