立春迎新時 早起防春寒

立春迎新時 早起防春寒

2017年02月04日 12:43:32 瀏覽量: 來源:環(huán)球網 作者:

　　2月3日、農歷正月初七為立春節(jié)氣，這是農歷二十四節(jié)氣中的第一個節(jié)氣。“立”是“開始”的意思，自秦代以來，中國就一直以立春作為孟春時節(jié)的開始。立春意味著新一年的開始，立春之日迎春已有三千多年歷史，這是中國民間重要的傳統節(jié)日之一。所謂“一年之計在于春”，春是溫暖，鳥語花香；春是生長，耕耘播種。

　　【俗】咬春吃蘿卜

　　立春之日，我國民間向來有“咬春”的習俗，吃春餅、吃春卷、嚼蘿卜。所謂春餅，又叫荷葉餅，其實是一種燙面薄餅——用兩小塊水面，中間抹油，搟成薄餅，烙熟后可揭成兩張。春餅是用來卷菜吃的，菜包括熟菜和炒菜。

　　春盤又稱“五辛盤”，是細切五種辛辣的生菜盤裝而成。《本草綱目》中說：“五辛菜，乃元旦、立春以蔥、蒜、韭、蓼蒿、芥辛嫩之菜雜和食之，取迎新之意。”這一風俗傳到唐、宋、金、元。杜甫《立春》：“春日春盤細生菜，忽憶兩京梅發(fā)時。”

　　此外，春卷也是立春日的常見節(jié)慶美食，由食用春盤的習俗演變而成。春卷做法是用烙熟的圓形薄面皮卷裹餡心，成長條形，然后下油鍋炸至金黃色浮起而成。餡心可葷可素，可咸可甜。

　　到了明清以后，“咬春”主要是指在立春日吃蘿卜，如明代劉若愚《酌中志　飲食好尚紀略》載：“至次日立春之時，無貴賤皆嚼蘿卜”，名曰　咬春　。為什么要吃蘿卜？比較普遍的說法是可以解春困。立春后，氣溫逐漸升高，人之陽氣步步升發(fā)，講究食補的中國人，此時選定了具有辛甘發(fā)散之特質的食物，以讓身體順應天時。李時珍對蘿卜贊譽有加，認為它“根葉皆可生，可熟，可醬，可豉，可醋，可糖，可臘，可飯，乃蔬中之最有利益者。”蘿卜還有祛痰、通氣、止咳等藥用價值。這或許是古人提倡在立春時吃蘿卜的本來用意吧。

　　現在，吃春餅、春盤之俗已很少見，一般吃餃子和面條，謂之“迎春餃子打春面”。

　　【居】防肝火上升

　　春季養(yǎng)生要順應春天陽氣生發(fā)、萬物始生的特點，逐漸從“秋冬養(yǎng)陰”過渡到“春夏養(yǎng)陽”，注意保護陽氣。因春屬木，與肝相應，所以在春季養(yǎng)生上主要是護肝。中醫(yī)認為肝主情致，因此護肝要從心情著手，養(yǎng)肝的關鍵就是要保持心情舒暢，防止“肝火上升”。情緒不宜過于激動、興奮，要保持愉悅、平和，這有利于疏肝理氣。

　　在作息時間上，人們也應順應自然界的規(guī)律，早睡早起。而且隨著氣溫回升，人們也要逐漸增加戶外活動的時間，這可以加快血液循環(huán)，有利氣血運行。立春后天氣乍暖還寒，這時比較適合進行節(jié)奏和緩的運動，如春游、放風箏、散步、慢跑、打太極以及并不劇烈的球類運動。要注意的是，這一時節(jié)運動不宜劇烈，不宜大汗淋漓、氣喘吁吁，否則可能耗陽氣，對養(yǎng)生不利。

　　對于健康人群而言，飲食要清淡，不要過度食用干燥、辛辣的食物。同時，因為此時陽氣上升容易傷陰，所以要特別注重養(yǎng)陰，可以多選用百合、山藥、蓮子、枸杞等食物。

　　立春之后的一段時間往往冷暖不定，要當心“倒春寒”的侵擾，特別是對于體弱的人來說，感冒、發(fā)燒是常有的事情。要想殺菌并防寒，在飲食上可增加吃大蒜、洋蔥、芹菜等“味沖”食物的次數。中醫(yī)認為，洋蔥、姜、蒜、芹菜這些帶味食物，既可疏風散寒，又能殺菌防病。