我家餐桌該擺些啥？

我家餐桌該擺些啥？

2017年02月25日 11:20:21 瀏覽量: 來源:人民日報 作者:林麗鸝 齊志明整理

　　品質食品去哪兒買？

　　“從菜市場買的蔬菜農藥殘留超標，從網上買的車厘子到手就蔫，想找到優質、放心的好食品，總感覺不容易。”　

　　——北京居民　秦　健

　　記者在采訪中發現，越來越多的消費者愿意為質量可控、營養均衡、豐富多樣和加工便捷的食材埋單，“新鮮”“安全”成為餐桌消費追求的核心。

　　“現在，我對食品消費的理解，首先是保證安全，繼而追求健康，更高層次是追求色香味俱全。但生活中總感覺國內市場的食品供給還不能完全滿足這些需求。”北京西城區新文化街居民秦健說，“從菜市場買的蔬菜沒有農藥殘留超標，市場上不再有‘僵尸肉’‘毒大米’，這樣的要求不過分吧？”

　　“都說電商生鮮挺火，但我在網上買了車厘子，到手后打開一看，竟然蔫了。”秦健說，在線下商場與線上電商平臺都有過糟糕購買體驗后，買到優質、放心的好食品，總感覺不容易。

　　“從總體上看，以無公害農產品、綠色食品、有機農產品和農產品地理標志為代表的特色、安全、營養農產品總量仍然很低，占全國同類農產品產量不足20％。”王靖說。

　　“安全是前面的1，各種營養添加都是后面的0，不能保障安全，別的都沒有意義。”剛剛成為母親的成佳妮感嘆，現在不少家庭為了安全，選擇從國外代購奶粉，然而國外的奶粉是根據國外孩子的體質生產的，國外家庭的膳食習慣也跟國內不一樣，“迷信‘洋奶粉’，并非安全就有保障。”

　　“比如日本明治、森永兩大品牌奶粉碘含量低，這與日本的飲食結構有關。日本人吃海產品比較多，例如海苔，就富含碘。但中國寶寶需要從奶粉中補充碘，長期給孩子食用外國奶粉，會不會產生新問題？”成佳妮問記者。

　　國家行政學院教授胡穎廉認為，食品安全包括數量安全和質量安全兩部分，前者指能不能吃飽，后者則要求吃出健康和營養。食品質量安全是滿足溫飽條件下的更高要求，政府必須管理得更為科學和精細。

　　“從舌尖上的味道，到舌尖上的安全、健康，人們對天然、綠色、安全、精準、方便營養食物的需求急劇擴大，與國民健康相關的營養與功能性食品開發成為食品領域的新興產業。”王靖說。