檸檬水，怎么喝才最養生？

檸檬水，怎么喝才最養生？

2017年05月11日 15:15:37 瀏覽量: 來源:光明網 作者:

　　清晨的蟬鳴、入夜的蛙聲……自然界的聲音告訴我們——廣州的夏天馬上就要到了。廣州的夏，素以“濕熱”聞名，近年來，用檸檬泡水喝成為不少人夏季養生美容的選擇。然而，喝檸檬水真有坊間傳說的種種養生效果嗎？檸檬水怎么喝才健康呢？且來聽聽中醫專家的說法。

　　夏季宜吃酸　檸檬確實是首選

　　“五味之首的酸味，在夏天不可缺少。中醫也認為夏季宜采取‘增酸減苦、調養胃氣’的飲食原則。”廣州市第一人民醫院南沙醫院副主任中醫師鄧聰介紹說，這是因為：

　　1.夏季高溫，出汗多，適當吃酸味食物，能生津解渴、斂汗止瀉，可預防流汗過多而耗氣傷陰。

　　2.夏季人體飲水增多，會稀釋胃液，降低胃酸殺菌能力，適當吃些酸味食品可增加胃液酸度，健脾開胃，幫助殺菌和消化。

　　除了美白　檸檬汁還能預防腎結石

　　鄧聰告訴記者，檸檬是藥食兼用的水果之一，檸檬之所以在食療養生屆赫赫有名，歸功于它富含維生素C。

　　檸檬富含維生素C、維生素B1、維生素B2、檸檬酸、蘋果酸、橙皮苷、柚皮苷、香豆精等以及高度堿性，對人體十分有益。其有抗氧化、抗衰老、抗癌防癌、預防和治療壞血病、促進鈣吸收、促進膠原合成、促進腸道蠕動、加快排便等作用。

　　除了現代醫學，其實我們的老祖宗對檸檬早有認識。清代《本草綱目拾遺》中記載了檸檬的食療作用，稱其“腌食，下氣和胃”。《脈藥聯珠藥性食物考》中也有關于檸檬的記載，“漿飲渴瘳，能避暑。孕婦宜食，能安胎”。

　　研究發現，檸檬肉汁富含的檸檬酸、維生素C有很強的抗氧化作用，其超氧化物歧化酶活力高，對自由基抑制能力強，可促進肌膚的新陳代謝及抑制色素沉著等；飲用含檸檬汁的飲料可提高尿中的檸檬酸酯水平，該化學物質能預防尿中的礦物質在腎內形成結晶體，防治腎結石；由于富含維生素C，檸檬可促進鈣的吸收、沉積，有利于維持骨骼的正常功能。

　　檸檬除了果肉有藥食價值外，檸檬皮也十分有用。檸檬皮中的檸檬苦素，雖然是檸檬苦味的主要來源，但研究發現其有抗病毒、抑菌和抗腫瘤的作用；橙皮苷和圣草枸櫞苷是檸檬中類黃酮的主要成分，前者有消炎、抗高血壓等作用，后者有抗氧化、調節血脂等作用；檸檬皮中還含有香豆素，它除了具有很多人都知道的抗凝作用，還有抗病毒、抗腫瘤等作用；檸檬皮中的檸檬果膠是良好的水溶性膳食纖維，有調節血糖、血脂和潤腸通便等作用。

　　專家教你DIY養生檸檬水

　　1.檸檬一定要新鮮。制作檸檬水時，最好選擇新鮮檸檬，因干檸檬的香氣和維生素C等成分含量都有一定損失。