大學生食物浪費調查：7成浪費過 8成以上支持光盤行動

大學生食物浪費調查：7成浪費過 8成以上支持光盤行動

2016年12月10日 09:54:09 瀏覽量: 來源:中國青年網 作者:王龍龍 李華錫 鄧明君 等

　　凌晨3點，甘肅某高校餐飲中心的廚師李大福開始了一天的工作。來到工作間，看到昨晚剩下的幾大桶飯菜，李大福是既氣憤又無奈。“每天我們都要早早起床準備，盡可能地讓學生們吃到美味可口的飯菜，但現在卻有點心酸。”在他看來，學生們倒掉的不僅是飯菜，更是自己和同事的辛苦血汗。

　　近年來，隨著經濟的發展，國人的生活消費水平逐漸提升，而浪費現象也隨之頻頻發生。2013年1月，“光盤行動”發起，其廣告標語相繼進入各大高校食堂。然而，中國青年網記者調查發現，在高校食堂內，浪費飯菜的現象仍然是屢見不鮮。

　　近日，中國青年網對全國740名大學生就食物浪費及節約意識進行調查，結果顯示:有70%的學生表示“在食堂就餐時浪費過食物”，67.03%的學生認為“影響自己浪費食物原因是食物不合胃口”，超八成學生表示“浪費食物太可惜，應該節約，支持光盤行動”，超七成學生認為“應該根據自己飯量選擇食物量，可以最大限度地減少浪費”。

　　圖為大學生就餐時食物浪費種類分析。中國青年網實習記者 李華錫 制圖

　　七成大學生曾浪費食物，湯類、米食的浪費率最高

　　數據統計，共有740名大學生參與此次中國青年網的調查，70%的學生表示自己浪費過食物，其中，偶爾浪費為467人，占調查總人數的63.11%;經常浪費為51人，占調查總人數的6.89%。此外，還有30%的大學生表示自己沒有浪費過食物。

　　在浪費的食物中，湯、米食浪費較多，浪費率分別是52.84%、41.76%;其次是蔬菜、面食、肉食，分別為30.54%、29.73%和14.46%。

　　西南大學學生張浪介紹說，身邊的同學多數都是南方人，在就餐時一般都會選擇米飯，學校還會提供免費的雞蛋湯。“邊吃邊喝湯，一會就飽了，所以一般都會剩下湯。”張浪說。

　　“吃肉會變胖，為了保持好身材，所以一般只吃菜，不會吃菜里的肉。”甘肅醫學院李蕓介紹說，一般女生都喜歡苗條，在食堂就餐時就會剩下肉食、米飯、面食等高熱量、易發胖的食物。

　　圖為影響食物浪費的因素分析。中國青年網實習記者 李華錫 制圖

　　超六成學生認為飯菜不合胃口是浪費食物的主因

　　是什么原因造成食物浪費呢?對此，中國青年網進行了調查。結果顯示:有67.03%的學生認為飯菜不合胃口是造成食物浪費的主要原因;此外，有37.97%的學生認為飯菜量過大造成浪費食物，有32.16%的學生認為飯菜不干凈才造成了食物浪費。

　　吉首大學大一新生鄧麗麗來自北方，平時很少吃辣，而學校位于湖南，食堂的多數飯菜都是辣的，“太辣了，吃著吃著就吃不下去了，總是感覺不習慣，只好倒掉。”她表示，自己會慢慢適應這里的生活，以后買飯時會盡量選擇清淡的食物，這樣就可以減少浪費。

　　長安大學的王靜是一名身材瘦小的女生，飯量較小，“食堂阿姨給的飯菜量太大了，好像生怕我們吃不飽。”王靜表示，阿姨雖然好心，但實在是吃不完，只能忍痛倒掉。“我決定跟舍友兩個人合打一份飯，這樣兩個人分著吃，就不會浪費了。”

　　圖為大學生食物浪費觀點分析。中國青年網實習記者 李華錫 制圖

　　超八成大學生認為應該節約食物，支持光盤行動

　　在參與調查的740名大學生中，有623名同學認為“浪費食物可惜，應該節約，支持光盤行動”，占調查人數的84.19%。有12.3%的學生認為“對浪費食物感到氣憤卻無可奈何”，有3.51%的學生認為“習慣了沒感覺”。

　　“勤儉節約是中華民族幾千年的優良傳統，不能在我們大學生的身上丟失，浪費食物是可恥的。”內蒙古大學的余斌表示，始終把勤儉節約作為座右銘，不浪費食物，同時也會勸說周圍同學不要浪費食物。

　　與余斌不同，重慶理工大學的李家睿覺得浪費食物現象已經很普遍，自己早就習慣了，“經常看到同學在食堂就餐的時候浪費食物，剛開始的時候我也感到很生氣，但是現在基本上沒有感覺了。”李家睿說。

　　圖為大學生選擇減少浪費糧食的方法分析。中國青年網實習記者 李華錫 制圖

　　超七成大學生認為根據自己飯量選擇食物量，可以最大限度地減少浪費

　　在“如何減少食物浪費”問題上，多數學生表示，可以通過多種形式來宣傳節約精神、減少食物浪費。根據中國青年網調查，有72.57%的學生認為“應該根據自己飯量選擇食物量，可以最大限度地減少浪費”，有69.73%的學生認為“應該增強自我節約糧食意識”，有48.78%的學生認為“學校應該加大宣傳光盤行動力度，讓同學們明白糧食來之不易”。

　　沈陽醫學院張讓表示，她會根據自己的飯量進行打飯，“如果我們打的飯剛好夠自己吃，那還會浪費嗎?”她認為，學校應該多做一些宣傳，讓同學們明白“粒粒皆辛苦”的真正含義。

　　井岡山大學的吳尉新也向記者表達了相似的觀點，他說:“我認為，大學生首先要增強自我節約糧食的意識，真真切切地做到光盤行動，減少浪費。”他表示，自己會不斷增強節約意識，并且帶動周圍同學，一起來節約糧食，做一名合格的大學生。(應被訪者要求，文中人物姓名均為化名)