86、舌尖上的風尚

86、舌尖上的風尚

2017年09月13日 17:21:24 來源: 作者:金華浦江 張光輝

　　餐具消毒、洗菜配菜、準備佐料……早上機關食堂的操作間里，兩位廚師正在忙碌地準備午餐。隔壁的用餐區域里，整齊地放著消毒柜、儲藏柜和15張餐桌。

　　中午11點30分，食堂準時開飯。番茄炒蛋、清炒四季豆、芹菜香干、糖醋排骨、香菜豆腐羹，剛出鍋的菜肴被放進保溫柜，旁邊是一排消過毒的不銹鋼快餐盒。前來就餐的同事們先從標有自己名字的儲藏柜里拿出碗筷，然后自覺地排著隊。這種自己動手打菜盛飯的就餐模式，被同事們稱作簡易“自助餐”。而就在幾年前，這里的用餐還是外面飯店十人一桌的“圓桌模式”，大多時候都是吃不完，剩下一桌子飯菜，由此造成的鋪張浪費，可想而知。

　　自中央八項規定實施以來，各街道從查擺自身問題入手，根據接待標準對機關食堂進行了改革。考慮到就餐人員較多、用餐時間較短，辦事處實行中餐“一葷三素”自助搭配的形式，從源頭上遏制舌尖上的浪費。較之原來，雖然排場小了，但就餐環境更寬敞舒適了，雖然菜肴種類少了但吃得更精致健康了。

　　街道黨政辦干部陳鳳鳴對此深有體會：“以前食堂常有接待任務，負責買菜的干部常常要臨時去菜市場加菜，每年的招待費用也是個不小的數字。現在食堂的接待任務基本沒有了，紀工委還將接待開支作為財務公開的重要內容，定期公示。我們就把更多的精力放在采購和搭配上，讓辦事處干部吃的更美味更科學。”不僅如此，食堂還為那些因為外出辦事不能準時回來吃飯的干部保留了“延時盒飯”，暖胃的同時又暖心。

   據不完全統計，實行自助午餐以來，機關食堂經費下降了20%。此舉不但遏制了浪費，還凝聚了人心，舌尖上的風尚正悄然改變著干部作風和形象。