松陽小夫妻辦起“公益食堂”：就算虧錢 也要辦下去

松陽小夫妻辦起“公益食堂”：就算虧錢 也要辦下去

2017年06月19日 16:25:18 瀏覽量: 來源:麗水日報 作者:麗水日報記者

　　60歲以上每餐4元，70歲以上2元，80歲以上1元，90歲以上免費。

　　在松陽縣城，一對90后小夫妻辦起了為社區老人提供中、晚餐的公益食堂。食堂開張近四個月，頗對胃口的熱菜熱飯受到老人們的紛紛點贊。

　　就餐老人點贊 這里的飯菜非常好

　　公益食堂人來人往。

　　每天到飯點，退休教師劉俊根就悠閑地走出家門，到附近的福壽園居家養老照料中心吃飯。自“福壽園”今年2月20日開門營業，到那里吃上一頓熱乎乎的中飯和晚飯已成了他的日常習慣。

　　周一的晚餐，是紅燒魚塊、韭菜炒豆腐、清炒大白菜和番茄蛋湯。一嘗，家常做法家常味，劉俊根很滿意。雖缺了三四顆牙，卻不妨礙他享受美食。一頓兩碗的飯量，讓身邊老人羨慕不已。“這里的飯特別軟，老人吃得輕輕松松。菜不油膩，對咱們的口味。”

　　聽說老父親接連在“福壽園”吃了兩個多月，在杭州工作的兒子專門打電話關心：“飯菜行不行，不行就回家吃。” “這里的飯菜行，非常行!”劉俊根告訴記者，老伴兩年前去世，孩子們都讓去他們家吃飯，“但我喜歡自由。出門走走，一天2元錢解決了兩頓飯，好吃還便宜。”

　　“福壽園”不僅為老人提供了美味和方便，更為一些老人減輕了經濟負擔。李成漢的兒子早年溺水身亡，后來妻子去世，已經獨自租住在廉租房10多年，僅靠1700多元退休工資度日。幾年前，他被查出肝部有腫瘤，每月光吃草藥就得花五六百元。聽說有家為老人服務的公益食堂，李成漢從開業起到現在，頓頓都來吃，把“福壽園”當成了自己的家。

　　90后小夫妻獲贊 你們可以活到200歲

　　“福壽園”的經營者是一對90后小夫妻。徐浩前，松陽縣古市鎮十五里村人，去年從浙大城院畢業。王佩佩，溫州平陽人，徐浩前大學同班同學。去年11月，他倆與松陽民政部門、城東社區達成了經營合作協議。經前期準備，今年2月20日，“福壽園”開業。

　　“福壽園”的早晨一般從7時開始。做菜的食材由徐浩前的父親徐長纓一手置辦。“父親會講價，總能買到最新鮮、最實惠的菜”，說到這個理由，徐浩前有些臉紅。

　　徐長纓買完菜回店，不用一會兒，小夫妻來了。一家三口人抓緊時間在后廚擇菜、洗菜。王佩佩心細，抽了個空，把大米倒入水中浸泡，這也是“福壽園”的米飯為什么這么香軟的緣由了。

　　上午10時，燒菜阿姨來了，小夫妻在旁幫廚。中午11時30分，餐廳準時開飯。徐浩前親自上陣，為老人打菜，米飯則由老人自盛。

　　為了盡可能照顧到每一位老人的口味，小夫妻在食堂墻上掛了《意見簿》。《意見簿》小夫妻每天必看，而且件件都能及時落實。更難得的是，老人吃得差不多了，小夫妻才坐下開始吃剩下的菜。

　　“福壽園”有個規定，每逢農歷初九，組織當月生日的老人一起在食堂慶祝生日，小夫妻還會送上專門為老人定制的生日蛋糕。只要時機合適，他們還會做些公益活動，如在門口為老人免費理發等。

　　把老人當成了親人，老人如沐春風。曾有一位老人感動地拉著徐浩前的手說：“你們可以活到200歲。”

　　公益食堂里老人在吃飯。

　　每月虧損近萬元 他們說再困難也要經營下去

　　很多人不知道，就餐老人的笑臉背后，是骨感的現實和難言的尷尬。

　　老徐計算過，4月份，每天就餐人次44人，收入84元，買菜、油、煤氣等支出143元，這還沒算上燒菜阿姨的工資及老人一月免費吃5天的費用。徐家三人白干不說，每月還要虧損近萬元，讓最初美好的愿景陷入了尷尬之中。、

　　“大學期間我經常跟著父親一起做志愿服務，發現不少農村建起了居家養老照料中心。”他說，自己當時深受觸動。但聯想到居住在縣城的不少退休老人仍過著寡淡的老年生活，心里不是個滋味，“如果我能在縣城開辦一家照料中心，幫助有需要的社區老人解決就餐問題，給他們提供一個交流互動的平臺，那該有多好。”

　　于是，“福壽園”開業了，但隨之而來的，是說不出的尷尬。城東社區是松陽縣城人口最少的社區，但60歲以上老人也有300多人。“來的人多了，我們虧得更多;來的人少了，餐廳的存在就失去了意義。”徐浩前說。

　　盡管徐浩前的父親創辦了松陽最大的家政公司，但利潤并不如人們想象中那么多。而在未來，小夫妻買房、生子，筆筆都是看得見的剛性開銷。城東社區工作人員告訴記者，如果“福壽園”辦得好，辦滿一周年政府會給予6萬元補貼，但，這挽回不了虧損的局面。

　　為了補上虧空，今年3月，“福壽園”對外經營早餐和夜宵，希望早餐和夜宵的利潤能補上窟窿。“賣包子送豆漿、5元一碗的大餃子還送鹵蛋，可是掙的錢還不夠付廚師工資。包子賣不完，我們一天三頓還得吃剩包子，現在看到包子就反胃。”王佩佩無奈地說。

　　公益食堂里老人在吃飯。

　　做夜宵忙碌到深夜，第二天清晨又要早起賣早餐，小夫妻到底年輕，只是覺得累。老徐心事重，白天空閑時就在食堂里喝悶酒，不出一個星期就發起了高燒，臥床不起。在龍游做生意的徐媽媽，得知兒子的困境后，每次開車回松陽，總會帶回滿滿一后備箱的菜支持兒子。

　　徐浩前和王佩佩的大學專業是資產評估，就業前景好。“在杭州，還沒畢業的時候，我的實習工資就有四五千元。”王佩佩說。可是，小夫妻從沒想過放棄。為了打破這進退維谷的局面，他倆正在積極對接數家單位，希望對方把“福壽園”作為單位食堂。

　　“不管怎么樣，我都不想放棄，堅持不漲價，再困難也要經營下去。”徐浩前說，“這事挺有意義的，老人們很需要。因為虧損就不干了，感覺好像拋棄了老人，自己逃走一樣。”