浙江年味搭互聯網“快車” “家的味道”走俏新春市場

浙江年味搭互聯網“快車” “家的味道”走俏新春市場

2017年01月29日 10:31:29 瀏覽量: 來源:中國新聞網 作者:

　　臨近春節，年味漸濃，不少人老早就買好了歸家的車票，成為春運大軍中的一員。然而，還有不少散落在天南海北的游子，因為種種原因不能歸家團聚。記憶中的那一頓頓含有“家的味道”、“年的氣息”的菜肴，成為了他們心底最深處的掛念。幸運的是，因為互聯網的東風，有不少年味已經搭乘著“快車”，飛入千家萬戶，讓更多的人，一嘗記憶中的味道。

　　“我的凍米糖，都是父母在老家制作出來的，采用最傳統的手藝?！痹谡憬♂橹菔锌鲁菂^，小伙子姜震就將自家純手工制作的凍米糖搬上互聯網。

　　在姜震家中一間不足10平米的廚房里，姜震的父母正在忙碌著。老兩口一個熱灶臺，一個給鍋內添水，再倒入一袋白砂糖進行慢火熬制，分工明確，動作麻利。待糖完全融化，再添入麥芽糖繼續熬制，不停攪拌。慢慢地，鍋內的水分蒸發完了，白色的糖漿逐漸變得泛黃、黏稠，一股濃香撲鼻而來。

　　“差不多好了?！苯鹂粗赣H舀起一瓢糖漿從空中淋下，查看了糖漿粘稠度后介紹，“凍米糖的制作，最難的工序就是熬制糖漿，全憑經驗看、聞、嘗，炒生了制作出的凍米糖吃起來粘牙，炒過了就偏硬了，口感差。”

　　制作好糖漿，姜震就和父親協力，將已經處理好的糯米、芝麻倒入鍋中和糖充分拌勻，再倒入木質案板上的框架中填平、壓實、切縫。不一會兒，一塊塊熱乎乎的凍米糖就做好了。嘗上一口，唇齒留香。

　　好糖要怎么銷售出去，讓更多的人品嘗呢？姜震告訴記者，早些年，他們一家還是用老辦法，挑著糖走街串巷賣，偶爾也會拉到集市銷售。一番走下來，雖然賣出去了凍米糖，但是銷量不大，自己也累得夠嗆。

　　近年來，隨著互聯網的快速發展，電商、微商異軍突起。年輕的姜震也趕了趟“時髦”，試著利用微信朋友圈銷售家里的凍米糖。

　　“不少吃過的客人今年早早地就來預定了?！苯鹣沧套痰氐?，從今年1月初到現在，已經賣了一千多斤了，預計春節期間銷量還會繼續上升。