浙江年味搭互聯網“快車” “家的味道”走俏新春市場
浙江年味搭互聯網“快車” “家的味道”走俏新春市場
2017年01月29日 10:31:29 瀏覽量: 來源:中國新聞網 作者:


臨近春節,年味漸濃,不少人老早就買好了歸家的車票,成為春運大軍中的一員。然而,還有不少散落在天南海北的游子,因為種種原因不能歸家團聚。記憶中的那一頓頓含有“家的味道”、“年的氣息”的菜肴,成為了他們心底最深處的掛念。幸運的是,因為互聯網的東風,有不少年味已經搭乘著“快車”,飛入千家萬戶,讓更多的人,一嘗記憶中的味道。
“我的凍米糖,都是父母在老家制作出來的,采用最傳統的手藝?!痹谡憬♂橹菔锌鲁菂^,小伙子姜震就將自家純手工制作的凍米糖搬上互聯網。
在姜震家中一間不足10平米的廚房里,姜震的父母正在忙碌著。老兩口一個熱灶臺,一個給鍋內添水,再倒入一袋白砂糖進行慢火熬制,分工明確,動作麻利。待糖完全融化,再添入麥芽糖繼續熬制,不停攪拌。慢慢地,鍋內的水分蒸發完了,白色的糖漿逐漸變得泛黃、黏稠,一股濃香撲鼻而來。
“差不多好了?!苯鹂粗赣H舀起一瓢糖漿從空中淋下,查看了糖漿粘稠度后介紹,“凍米糖的制作,最難的工序就是熬制糖漿,全憑經驗看、聞、嘗,炒生了制作出的凍米糖吃起來粘牙,炒過了就偏硬了,口感差。”
制作好糖漿,姜震就和父親協力,將已經處理好的糯米、芝麻倒入鍋中和糖充分拌勻,再倒入木質案板上的框架中填平、壓實、切縫。不一會兒,一塊塊熱乎乎的凍米糖就做好了。嘗上一口,唇齒留香。
好糖要怎么銷售出去,讓更多的人品嘗呢?姜震告訴記者,早些年,他們一家還是用老辦法,挑著糖走街串巷賣,偶爾也會拉到集市銷售。一番走下來,雖然賣出去了凍米糖,但是銷量不大,自己也累得夠嗆。
近年來,隨著互聯網的快速發展,電商、微商異軍突起。年輕的姜震也趕了趟“時髦”,試著利用微信朋友圈銷售家里的凍米糖。
“不少吃過的客人今年早早地就來預定了?!苯鹣沧套痰氐?,從今年1月初到現在,已經賣了一千多斤了,預計春節期間銷量還會繼續上升。
責任編輯:馬美子 [網站糾錯]相關閱讀
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