看少數(shù)民族“年節(jié)”怎么過(guò)

看少數(shù)民族“年節(jié)”怎么過(guò)

2017年01月28日 14:21:50 來(lái)源:人民日?qǐng)?bào) 作者:楊文明 王佳欣

　　當(dāng)滿族老人剪起了窗花，布依族婦女釀上了米酒，白族小伙開(kāi)始上山搜集松針，意味著年又到了。

　　“一夜連雙歲，五更分二年。”漢族的春節(jié)如今已經(jīng)成為各族人民共同的節(jié)日。潑水節(jié)、“卡雀哇”……各民族也有自己的年。除了漢族春節(jié)，各少數(shù)民族自己的“年節(jié)”又有什么習(xí)俗？

　　文化內(nèi)涵傳承中豐富

　　春節(jié)早已不只是漢族的節(jié)日，很多少數(shù)民族都是過(guò)春節(jié)的，但他們都有自己特別的過(guò)法。“56個(gè)民族現(xiàn)在幾乎都在過(guò)春節(jié)，但不少又都融進(jìn)了本民族的文化元素，進(jìn)一步豐富了春節(jié)的文化內(nèi)涵。”云南省社科院研究員楊福泉認(rèn)為，春節(jié)蘊(yùn)含的慎終追遠(yuǎn)等文化內(nèi)涵應(yīng)該不斷傳承豐富，隨著時(shí)代的變化也該與時(shí)俱進(jìn)，過(guò)“環(huán)境友好型春節(jié)”。

　　布依族：“玉米、高粱、大米，都可以釀米酒；豆腐乳、熏肉、灌香腸，都是年的味道。”布依族姑娘覃青青的年，和美食相伴。離春節(jié)還有半個(gè)多月，覃青青就和媽媽開(kāi)始忙碌，只為一家人能在除夕夜吃到自己親手做的美食。

　　當(dāng)新年鐘聲敲響，“搶龍水”成為村民的盛典。家家戶戶派出的代表守候在村中水井旁，只為能最快搶到第一桶井水，“搶來(lái)好運(yùn)”。

　　“每年大年初十我都是被耍麒麟的音樂(lè)聲吵醒的。”覃青青告訴記者，自己家鄉(xiāng)的布依族過(guò)年期間慶祝活動(dòng)特別多，耍麒麟隊(duì)伍會(huì)一直沿著村里的主路表演，小朋友們還會(huì)丟糠包、蕩秋千。“年味特別足！”

　　蒙古族：除夕吃“手把肉”，象征著合家團(tuán)圓。

　　彝族：在祖靈下鋪撒松針，表達(dá)祝福和企盼。

　　朝鮮族：穿上漂亮的民族盛裝，男女老少一同跳舞唱歌，在歡聲笑語(yǔ)中迎接新年的到來(lái)。

　　民族特色原生態(tài)保存

　　不少少數(shù)民族除了過(guò)漢族春節(jié)，還有自己的新年。

　　獨(dú)龍族：“卡雀哇是獨(dú)龍族的年節(jié)。”云南大學(xué)教授郭建斌告訴記者，獨(dú)龍族的年節(jié)沒(méi)有固定的時(shí)間，一般在每年農(nóng)歷臘月底或次年的正月初舉行。

　　“剽牛祭天”是獨(dú)龍族慶祝卡雀哇的主要方式。郭建斌介紹，被選中的牛披上毛毯和五彩珠，在祭祀神明之后，兩個(gè)獵手持長(zhǎng)矛跳舞進(jìn)場(chǎng)，將手中竹矛猛刺入牛的腋下，人們則手牽手地向牛揮刀舞弓大吼大叫，直到牛倒下。“通過(guò)這樣的儀式，獨(dú)龍族人民祈禱在新的一年中得到天公神靈的保佑，使幸福降臨人間。”

　　傣族：傣歷新年潑水節(jié)更為公眾熟知。“每年潑水節(jié)都會(huì)放假，全州上上下下都喜氣洋洋的，氣氛甚至比過(guò)年還濃厚。”西雙版納的傣族姑娘李融玨告訴記者。

　　藏族：在藏歷十二月二十九，人們要驅(qū)鬼、制作“卡塞”，在家門(mén)口用石灰粉在地上繪出“八瑞相”和“雍仲”等吉祥的圖案。藏歷新年第一天，首先要吃的就是被藏族同胞視為吉祥之物的人參果飯，隨后一家人圍坐在一起，吃“切瑪”、燉牛肉、喝酥油茶，合唱藏歌迎接新年。

　　節(jié)日歡聚共享一段記憶

　　“每年春節(jié)前夕，到了吃殺豬飯的時(shí)候，總是累并快樂(lè)著，累是因?yàn)闅⒇i確實(shí)是個(gè)體力活，快樂(lè)當(dāng)然就是因?yàn)榇蠹覉F(tuán)聚在一起吃美食咯。”大理白族小伙兒段艷文告訴記者，殺豬飯拉近了各民族間的距離，不管白族、漢族還是彝族，吃著同一鍋肉，喝著自釀的酒，在分享中加深感情。

　　“每年臘月，幾乎家家戶戶都要做殺豬飯，因此也有許多‘殺豬客’要做。那段時(shí)間，體重肯定是要長(zhǎng)的。”段艷文介紹，除了留下一部分腌制成臘肉、香腸，絕大多數(shù)肉會(huì)被做成各式各樣的菜。

　　熱情好客的白族人民，在烹飪方面極有天賦，“殺豬飯”就是最好的體現(xiàn)，除了酥肉、粉蒸肉、千張肉等原汁原味的正宗“土八碗”，還有水腌菜炒豬肉、豬血芋頭湯等開(kāi)胃小菜。

　　實(shí)際上，不僅是大理，“殺豬飯”幾乎是整個(gè)云南農(nóng)村地區(qū)各民族共同的過(guò)年記憶。隨著生活水平的提高，“殺豬飯”早已不再是過(guò)年的專利，看看昆明城區(qū)滿街的“宣威殺豬菜館”，讓人品嘗美食之余，也可以感受到厚重的生活氣息。