食品安全無小事，聽聽習近平總書記怎么說？

食品安全無小事，聽聽習近平總書記怎么說？

2017年01月22日 11:11:34 來源:黨建微平臺 新華網 作者:食品藥品監督管理總局

　　春節臨近，辦年貨進入倒計時，千家萬戶在為美食去采購。在黨建微信平臺的基礎上，我們特別為您整理了習近平總書記對食品安全工作作出的部分重要論述，看看總書記保護公眾“舌尖上的安全”是怎么說的。

　　習近平調研“舌尖上的安全”

　　2013年12月28日，北京慶豐包子鋪

　　習近平總書記一行是中午12點20分左右到包子鋪的，他不僅親自點餐，而且詢問店鋪經理:“食品原料是從哪里進來的?安全有沒有保障?”經理用手機向習近平展示了一組慶豐包子在順義原料加工廠的照片，稱店里的原料從農田到餐桌都是安全有保障的。看到照片后，習近平說道:“食品安全是最重要的，群眾要吃得放心，這是我最關心的。”

　　2014年1月28日，伊利集團液態奶生產基地

　　習近平在內蒙古自治區考察期間，到伊利集團液態奶生產基地，察看了企業的生產線，向企業負責人詢問生產經營、節日供應情況，叮囑他們要高度重視食品安全問題。

　　2014年2月25日，視察北京

　　習近平視察北京時，詢問北京市政管委負責人，“地溝油哪去了?”負責人回答，北京各區都建了廢棄油脂處理廠，年回收廢棄油脂10萬噸，還有70萬噸通過市場化渠道處理。習近平追問:“沒有去搞麻辣燙吧?”負責人說，在這方面已經加強了管理和監控措施，并且越來越嚴。

　　2014年11月1日，福建新大陸科技集團

　　在福建考察期間，習近平來到他在閩工作時就關心過的福建新大陸科技集團。習近平詢問可檢測、追溯食品安全的快速檢測儀、手機支付系統性能。他關切地問:“農貿市場都有了嗎?”

　　2015年6月17日，遵義一家小超市

　　習近平乘車從遵義前往貴陽考察。在久長服務區的一家小超市，習近平在食品區拿起一包“沙琪瑪”，詢問服務員保質期。服務員看了生產日期后說是2015年2月生產的，保質期有10個月。超市外有兩處食品攤，習近平又走過去，指著米黃粑、鴨脖子，認真地了解有關情況。

　　習近平談為何要保衛“舌尖上的安全”

　　食品安全社會關注度高，輿論燃點低，一旦出問題，很容易引起公眾恐慌，甚至釀成群體性事件。再加上有的事件被輿論過度炒作，不僅重創一個產業，而且弄得老百姓吃啥都不放心。

　　——2013年12月23日至24日，習近平在中央農村工作會議上說

　　加強食品安全監管，關系全國13億多人“舌尖上的安全”，關系廣大人民群眾身體健康和生命安全。要嚴字當頭，嚴謹標準、嚴格監管、嚴厲處罰、嚴肅問責，各級黨委和政府要作為一項重大政治任務來抓。要堅持源頭嚴防、過程嚴管、風險嚴控，完善食品藥品安全監管體制，加強統一性、權威性。要從滿足普遍需求出發，促進餐飲業提高安全質量。

　　——2016年12月21日，習近平在中央財經領導小組第十四次會議上說

　　民以食為天，加強食品安全工作，關系我國13億多人的身體健康和生命安全，必須抓得緊而又緊。這些年，黨和政府下了很大氣力抓食品安全，食品安全形勢不斷好轉，但存在的問題仍然不少，老百姓仍然有很多期待，必須再接再厲，把工作做細做實，確保人民群眾“舌尖上的安全”。

　　——2017年春節前夕，習近平對食品安全工作作出重要指示

　　習近平談如何保衛“舌尖上的安全”

　　1.源頭要抓好

　　食品安全源頭在農產品，基礎在農業，必須正本清源，首先把農產品質量抓好。用最嚴謹的標準、最嚴格的監管、最嚴厲的處罰、最嚴肅的問責，確保廣大人民群眾“舌尖上的安全”。

　　——2013年12月23日至24日，習近平在中央農村工作會議上說

　　2.監管必須嚴

　　食品安全，也是“管”出來的，要形成覆蓋從田間到餐桌全過程的監管制度，建立更為嚴格的食品安全監管責任制和責任追究制度，使權力和責任緊密掛鉤。要大力培育食品品牌，用品牌保證人們對產品質量的信心。

　　——2013年12月23日至24日，習近平在中央農村工作會議上說

　　要切實提高農產品質量安全水平，以更大力度抓好農產品質量安全，完善農產品質量安全監管體系，把確保質量安全作為農業轉方式、調結構的關鍵環節，讓人民群眾吃得安全放心。要切實加強食品藥品安全監管，用最嚴謹的標準、最嚴格的監管、最嚴厲的處罰、最嚴肅的問責，加快建立科學完善的食品藥品安全治理體系，堅持產管并重，嚴把從農田到餐桌、從實驗室到醫院的每一道防線。

　　——2015年5月29日，習近平在中共中央政治局第23次集體學習時說

　　確保食品安全是民生工程、民心工程，是各級黨委、政府義不容辭之責。近年來，各相關部門做了大量工作，取得了積極成效。當前，我國食品安全形勢依然嚴峻，人民群眾熱切期盼吃得更放心、吃得更健康。2016年是“十三五”開局之年，要牢固樹立以人民為中心的發展理念，堅持黨政同責、標本兼治，加強統籌協調，加快完善統一權威的監管體制和制度，落實“四個最嚴”的要求，切實保障人民群眾“舌尖上的安全”。

　　——2016年1月28日，習近平對食品安全工作作出重要指示

　　各級黨委和政府及有關部門要全面做好食品安全工作，堅持最嚴謹的標準、最嚴格的監管、最嚴厲的處罰、最嚴肅的問責，增強食品安全監管統一性和專業性，切實提高食品安全監管水平和能力。要加強食品安全依法治理，加強基層基礎工作，建設職業化檢查員隊伍，提高餐飲業質量安全水平，加強從“農田到餐桌”全過程食品安全工作，嚴防、嚴管、嚴控食品安全風險，保證廣大人民群眾吃得放心、安心。

　　——2017年春節前夕，習近平對食品安全工作作出重要指示

　　3.法律來護航

　　要貫徹食品安全法，完善食品安全體系，加強食品安全監管，嚴把從農田到餐桌的每一道防線。要牢固樹立安全發展理念，健全公共安全體系，努力減少公共安全事件對人民生命健康的威脅。

　　——2016年8月19日至20日，習近平在全國衛生與健康大會上說

　　背景資料

　　于2016年10月1日實施的《中華人民共和國食品安全法》被稱為“史上最嚴”，其中有八大亮點構成了習近平總書記保衛人民“舌尖上的安全”的制度化的保障。如，懲罰性賠償最低賠1000元;確立產銷者首負責任制;第三方平臺要對網購食品負責;相關人員要承擔連帶責任;特殊食品監管更嚴;果蔬等禁施劇毒高毒農藥;批發市場須抽查農產品;加大違法行為懲處力度。