舌尖上的安全，必須要“重兵把守”！

舌尖上的安全，必須要“重兵把守”！

2017年03月11日 10:04:56 來源:人民網 作者:高云才 李麗輝

　　舌尖雖小，安全事大。

　　這件事大到什么程度?習近平總書記是這么說的：“民以食為天，加強食品安全工作，關系我國13億多人的身體健康和生命安全，必須抓得緊而又緊。”

　　怎樣才能做好這項工作?習近平總書記給出了四個排比句：“堅持最嚴謹的標準、最嚴格的監管、最嚴厲的處罰、最嚴肅的問責。”

　　食品安全，就是天大的事!這份量您掂量出來了吧?監管的責任有多重，有關部門也掂量出來了吧？

　　3月10日，全國人大教科文衛委主任委員柳斌杰表示，食品涉及所有人、所有家庭、所有行業，涉及國家20多個部門，法律規定要建立一個社會共治的體系，現在共治的體系已經形成。食品監督從食源生產、農業部門、水產部門、林業部門到加工運輸過程，到最后的食品供應，包括互聯網上食品快餐的配送，，每一個環節都納入了監管的范圍內。

　　吃的好不好、安全不安全，關系到每一個家庭的健康和幸福，是百姓最關心的問題，也是代表委員熱議的話題。從今年的兩會上，有關加強食品監管的消息不斷傳來，感覺力度還是蠻大的。這不，麻辣財經已經為您梳理了相關情況，采訪了有關專家，看看咱“舌尖上的安全”究竟應該如何把守。

　　百姓遇到的鬧心事，就是監管的重點

　　說起食品安全，百姓的鬧心事不少，擔心的事更多。

　　比如，糧食重金屬會不會超標?蔬菜農藥殘留會不會超標?肉里有沒有瘦肉精?魚里有沒有孔雀石綠?蛋里有沒有禽流感?奶里有沒有抗生素?下館子吃飯，炒菜會不會用“地溝油”?叫外賣到家，會不會遇到“黑作坊”?把這些疑問搜集到一起，真趕得上“十萬個為什么”了!

　　這些問題五花八門，有的是農產品生產領域的，有的是市場流通領域的，有的是餐飲服務方面的。解決問題的思路是，“誰家的孩子誰領走”，相關部門要各司其職、重兵把守，一旦失守就要動用“最嚴肅的問責”!

　　先說比較容易辦到的。不少人擔心，網絡訂餐叫外賣，消費者看不到餐廳的真實情況，很難判斷是不是合法經營、衛生狀況怎樣，存在安全隱患。麻辣姐認為，這個問題要解決也是有辦法的，就是把外賣公司列為第一責任人!

　　因為，消費者的餐飲雖然是網上訂的，但都是由外賣公司的送餐小哥親自去取的，然后送到消費者手里的。這家餐飲店有沒有店面，有沒有營業執照，送餐小哥最清楚。如果一家“黑店”長期掛在網頁上，外賣公司肯定難辭其咎。你家小哥一天來八趟，餐廳什么樣能不知道?就算外賣小哥跟“黑店”串通，那也是外賣公司的責任，因為沒有公司同意，“黑店”的圖片是掛不到網頁上的。