鄒慧君,浙江省第十四次黨代會代表,1964年5月出生,大學學歷,中共黨員。1983年畢業于無錫輕工業學院(現為江南大學)發酵專業,來到當時的紹興釀造總廠當上了技術員。30多年來,她從一名普通的技術人員成長為浙江古越龍山紹興酒股份有限公司總工程師。 步入工作崗位之初,鄒慧君負責的是黃酒釀制工藝的技術研究,這個崗位需要從專業的角度去深入認識和品評黃酒,需要接觸黃酒生產的各個環節,在實驗室中開啟黃酒之路。30多年來,鄒慧君和她的團隊,一方面著手黃酒傳統手工釀造的研究,一方面著手黃酒釀造的技術革命。2006年,紹興黃酒釀制技藝被列入第一批國家級非物質文化遺產名錄。2013年,鄒慧君被評為省級非物質文化遺產(紹興黃酒釀制技藝)代表性傳承人。2007-2008年,由鄒慧君主持的“γ-氨基丁酸功能性黃酒開發”獲得中國食品工業協會科學技術獎一等獎。目前,鄒慧君在黃酒研究上擁有發明專利8項,實用新型專利3項。 除了在黃酒釀制技藝上的研究外,鄒慧君的評酒技藝也很是高超,還是紹興黃酒界第一位國家級女評酒師。說起喝酒,作為不會喝酒的鄒慧君來說,并不是一個享受的過程,1997年報考國家級評酒師時,4天的考試,著實讓她醉了一回。 黃酒是我國的民族特產、歷史悠久,鄒慧君經常對年輕的技術人員說,要讓黃酒的手工釀制技術一直傳承下去,讓更多的人知道。
|