廚房油煙到底有多傷人，你知道嗎？

廚房油煙到底有多傷人，你知道嗎？

2016年12月01日 16:41:04 瀏覽量: 來源:大浙網 作者:

　　不要等油明顯冒煙了再放菜，一旦開始冒煙，就說明油的溫度已經比較高了。而煙越多，有害物質越多。所以，只要隱隱看到有點兒冒煙，或者在冒煙前就趕緊把菜入鍋吧，這時候的溫度已經炒熟菜了。

　　最后，要少用油。

　　盡量避免使用煎炸、爆炒、干鍋等油大高溫的烹調方式，每餐也別都是炒菜，多采用蒸、燉、拌、油煮等，多多選擇用油少、溫度低的烹調方式。

　　也可以利用微波爐來做飯，盡量減少生成有害物的機會。

　　如果實在想做煎炸食物，不妨買個空氣炸鍋，也能夠有效控制油煙的產生。

　　2.　裝備方面

　　買個厚鍋。

　　現在，市面上很多炒鍋都是快熱型，鍋底薄、傳熱快，便宜省事。但是這樣的鍋，如果不能很好地掌握炒菜時間，大量油煙、糊鍋在所難免。

　　所以，如果預算支持的話，不妨換一個慢熱點的厚底鍋，給自己和鍋里的油多一點時間，也減少一些產生大量油煙的機會。

　　保護自己。

　　穿上圍裙，帶上袖套，盡可能減少皮膚與油煙的接觸面積。如果有必要，還可以在做飯的時候，戴個口罩，避免吸入太多油煙。

　　保證通風。

　　保證廚房里面空氣流通，可以有效減少油煙的濃度，減少損害。做飯前最好能提前打開窗戶通風。

　　推薦大家在廚房安裝抽油煙機，抽油煙機的功率一定要夠大。而且，做完飯不要馬上關，多開一會，確保室內沒有油煙味了，再關閉抽油煙機。