碘鹽，到底該不該吃？

碘鹽，到底該不該吃？

2017年01月17日 11:15:52 瀏覽量: 來源:環球網 作者:

　　今年1月1日起，《鹽業體制改革方案》正式實施?！斗桨浮窂娬{，加強科學補碘工作，確保合格碘鹽覆蓋率在90%以上，同時滿足特定人群非碘鹽消費需求。

　　關于碘鹽，網絡爭議不止。有網友稱：我國補碘這么多年，不需要再食用碘鹽；沿海地區吃海鮮多，靠食物補碘即可；無碘鹽很難購買，需出示醫院證明……也有觀點認為，碘缺乏后果嚴重，應繼續補碘。碘鹽到底該不該吃？市場銷售情況如何？海鮮真的能有效補碘嗎？針對疑問，本報記者選取沿海省份浙江進行調查。

　　不久前，杭州市民陳潔手捂著脖子匆匆趕到浙江省人民醫院，大顆汗珠已順著脖子流了下來。

　　“醫生，我吃了好多海鮮后，頸部長了腫塊，很脹，不怎么能活動了?！标悵嵪蚣谞钕偃橄偻饪浦魅嗡蜗蜿柎蠓蚯笾３暀z查后，宋向陽發現她的甲狀腺小結節已迅速增大，發生了出血囊性變。

　　“是不是吃碘鹽吃多了才導致甲狀腺結節這類?。俊标悵嵉囊苫蟠砹艘徊糠秩说南敕āＱa碘這么多年了，還要繼續吃碘鹽嗎？

　　沿海地區不需要吃碘鹽？

　　浙江屬自然環境缺碘地區，應科學補碘

　　“我吃碘鹽這么多年了也沒啥事，肯定要繼續吃?！弊≡诤贾菔邢鲁菂^孩兒巷的李大爺告訴記者，社區里大部分居民按往常習慣來生活，是吃碘鹽一派。孫女李成琳則有不同意見，她覺得浙江是臨海地區，海鮮也含碘多，再吃碘鹽就過量了。她是不吃碘鹽一派。

　　雙方各執一詞，具體情況如何呢？

　　“浙江人還需要補碘。”浙江省疾控中心環境與職業衛生所所長樓曉明給了明確答案。根據2010年浙江省膳食調查結果顯示，碘鹽對膳食攝入碘的貢獻率最大，為73%，海帶、紫菜和海魚等海產品的貢獻率約為20%，而其他食品對膳食攝入碘的貢獻率不足10%?！斑@表明，盡管海帶、紫菜、海魚等食物富含碘，但仍不是浙江省居民膳食碘的主要來源，如果不食用加碘鹽，膳食碘的攝入將無法滿足人體所需?！睒菚悦髡f。

　　目前浙江省居民碘營養狀況總體處于什么樣的水平呢？

　　2014年，浙江對全省碘缺乏病監測發現，全省總體上兒童尿碘中位數為184.80微克每升，處于適宜水平；孕婦尿碘中位數為134.46微克每升，處于碘不足狀態?！疤核枰牡馊縼碜阅赣H，孕婦碘營養不足就會導致胎兒缺碘。如果孕期嚴重缺碘還會出現流產、早產、死產和先天畸形，如呆小癥等?！彼蜗蜿柼貏e呼吁：浙江的育齡女性應毫不猶豫地選擇食用碘鹽。

　　近日，浙江省疾控中心環職所地方病防治科科長毛光明再一次對浙江環境飲用水碘含量進行了檢測，結果中位數為3.03微克每升（10微克每升以下均為缺碘地區）?！斑@表明，浙江雖地處東南沿海，但屬于自然環境缺碘地區?！泵饷髡f，基于事實考慮，浙江繼續給食鹽加碘以持續消除碘缺乏病。對于特別需要注意的孕婦等人群，浙江也加強了碘營養水平的監測。