春節(jié)別給健康“放假” 飲食需注意這些事項

春節(jié)別給健康“放假” 飲食需注意這些事項

2017年01月26日 11:03:28 瀏覽量: 來源:鳳凰網(wǎng) 作者:

　　春節(jié)，辭舊迎新有一周的休息時間，是舉家歡聚、走親訪友的好時機。這個期間的活動主要包括：吃、喝、玩、樂、睡……家里家外地忙活了一年了，要給自己好好放個假，好好吃喝玩樂一番。

　　不管是家庭團聚、請客吃飯、還是休閑娛樂，都應(yīng)該把健康放在第一位，不給健康“放假”“過年”！

　　1、飲食適度，管住嘴。逢年過節(jié)、親朋好友聚會，離不開的是吃。吃，沒有問題，問題是如何吃！我們要吃出文明、吃的健康。在吃的方面關(guān)鍵的是管住嘴：

　　不暴飲暴食、大吃大喝。暴飲暴食、大吃大喝是引起胃腸道等其他疾病的一個重要原因。我們平常按時進(jìn)餐、一日三餐，消化系統(tǒng)形成了與飲食行為相適應(yīng)的活動規(guī)律。暴飲暴食、大吃大喝，超出了身體對食物消化的能力，容易引起胃腸功能失調(diào)。大吃大喝后，短時間內(nèi)需要大量消化液來消化食物，會明顯增加胰腺的負(fù)擔(dān)，使十二指腸內(nèi)壓力增高，從而增加發(fā)生急性胰腺炎或急性膽囊炎的危險。另外，大吃大喝會明顯增加心臟病急性發(fā)作的危險。

　　少吃油膩食物。吃過多的油膩食物，這些食物會停留在胃腸內(nèi)，不能及時得到消化，很可能引發(fā)急性胃腸炎，出現(xiàn)腹痛、腹脹、惡心、嘔吐、腹瀉等癥狀。

　　盡量舉辦家宴。餐館、飯店對肉類的加工往往有一道“過油”的程序，就是把準(zhǔn)備好的肉類在熱油中烹調(diào)成熟，然后再回鍋加輔料和調(diào)味品烹調(diào)成菜。這樣的烹調(diào)過程增加了菜肴中油脂的含量。在家里做飯，既增加感情和友誼，又做出了安全、可口的飯菜，有益健康。總的原則是按照食物多樣的原則，植物性食物為主，清淡少鹽。

　　2、少坐多動，邁開腿。春節(jié)長假，多數(shù)人的生活方式都是“多坐少動”，能量消耗的少，但東西可沒少吃。這樣的生活方式，幾天下來，體重增加3～4千克沒有任何難度。

　　春節(jié)吃什么好

　　水果可防病

　　春節(jié)里享受美味時卻不能忽略身邊的水果。它能夠調(diào)節(jié)改善人體的代謝機能，預(yù)防各種疾病、增進(jìn)身體健康。如蘋果富含多種維生素及礦物質(zhì)，具有生津止渴、補腦助血、安眠養(yǎng)神，

　　治療慢性腹瀉、減肥等功效。梨子富含糖分、維生素、礦物質(zhì)及果膠等。性寒涼，具有降壓化痰、潤燥和津的功效。咳嗽、痰多的老年人更應(yīng)多吃。

　　品種巧搭配

　　菜肴品種繁多是春節(jié)飲食的特點。在安排節(jié)日飲食時，應(yīng)該在注重色、香、味的前提下，力求葷素搭配，涼熱調(diào)理，干稀中和。

　　肥膩少而精

　　春節(jié)膳食肥而膩是傳統(tǒng)特點，現(xiàn)代飲食方式應(yīng)力爭改變大魚大肉集中食用的習(xí)慣。葷食的選擇應(yīng)少而精，制作要淡而美。如肉食應(yīng)選擇平時不常吃的兔肉、豬蹄、雞爪等，既新鮮可口，又美容健身。魚肉的制作要以清蒸為主，少用油炸，取其清淡，突出鮮味，促食欲，保營養(yǎng)。