中餐vs西餐 誰更容易“飯困”

中餐vs西餐 誰更容易“飯困”

2017年03月07日 16:00:41 瀏覽量: 來源:環球網 作者:

　　告別“飯困”上班族應少食多動

　　有研究表明，有些人睡得少還精神好或許與基因有關。據顧中一介紹，DEC2蛋白上的一個氨基酸替換突變會導致攜帶這類突變基因的人呈現可以少量睡眠的狀態。然而，對于這種天生自帶光環的“基因突變者”，其他人大概也只有羨慕的份兒了。那么，我們這些普通上班族應該怎樣科學地吃午餐，才能美食與清醒兼得，精力充沛地投入下午的工作呢？

　　在食物的選擇上，顧中一給出了較為具體的建議。他認為，可適當減少淀粉類主食攝入，混合粗糧、薯類、豆類、蔬菜一起吃，不吃甜食。如果有條件，可以少食多餐，例如像幼兒園的“三餐兩點制”，在兩餐之間加健康的食物，像酸奶、水果、堅果等，以減少正餐的攝入量，既有利于食欲控制，又有利于防止困倦。“下丘腦會分泌一類叫食欲素的物質，其含量也與睡意成正相關。食欲素水平高時人會相對清醒且活躍，反之則感到困倦。當餐后人體血糖濃度升高時，會抑制食欲素的分泌，但是蛋白質分解的氨基酸卻能刺激食欲素的分泌，所以攝入富含蛋白質的食物有利于餐后保持清醒。”

　　此外，餐后適當運動也能幫助人抵御困意。顧中一表示，餐后不要靜坐不動，更不要趴著。一方面可在午餐一小時后適當做點輕體力活動，例如散步；另一方面可以嘗試每天至少30分鐘的中等強度運動，每周2—3次抗阻力肌肉訓練。有研究結果顯示人體只要靜坐兩小時以上，就會影響血液循環和血糖控制。肌肉松軟的人這種現象更為嚴重。所以，在積極健身之后，很多人都發現，自己餐后困倦的情況不知不覺地消失了。范志紅也指出，不犯困跟肌肉比例有關，肌肉力量強的人不容易犯困。

　　在嘗試上述諸法后，如果你還是困得“不省人事”，那么，還有最后一道錦囊——咖啡與茶。顧中一介紹，一般正常成年人，每天攝入不超過400毫克的咖啡因是安全的，以一般的美式咖啡來折算，400毫克咖啡因大約相當于兩個中杯。一杯240毫升的中等濃度紅茶大約含有50毫克的咖啡因，一杯240毫升的中等濃度綠茶大約含有25毫克的咖啡因。所以只要不大量飲用，不用過于擔心攝入咖啡因的副作用。

　　上班族飲食大解析

　　上班族三餐的時間安排怎樣最合理？三餐的具體時間應根據工作起居而定，兩餐的時間間隔在4—6小時為宜。最好能做到三餐時間固定，如果來不及吃某一餐，建議大家在辦公室或包里準備一些食物，比如大棗、巴旦木、牛奶、酸奶等營養價值比較高的零食，但餅干、蛋糕等高熱量低營養的甜食則不適合。沒時間吃飯，千萬不要一直餓著，否則不但傷胃，消化道分泌消化液的能力也會發生紊亂。

　　很多人下班后喜歡三三兩兩約著去吃夜宵。夜宵吃些什么，什么時間吃比較合適？一頓好夜宵應該符合以下幾個要求。首先，要低脂肪，少能量，營養價值高一些；其次，要容易消化，不給胃腸增加負擔，不影響餐后的睡眠；第三，要有足夠的飽腹感；第四，不要引起興奮，最好有利于入睡。符合這些要求的夜宵有熱牛奶、熱湯面（添加雞蛋、少量肉末和蔬菜等）、粥類（最好不是純白米粥，而是加入燕麥、蓮子、百合等食材的粥）。建議大家在睡前1—2小時吃夜宵。