十一國慶尾巴撞上縉云燒餅節(jié) 舌尖上誘惑來襲啦

十一國慶尾巴撞上縉云燒餅節(jié) 舌尖上誘惑來襲啦

2016年10月07日 14:41:18 來源:浙江在線 作者:

　　2016縉云燒餅節(jié)吸引大眾“蜂擁品鮮”

　　10月6日-10日，2016縉云燒餅節(jié)“盛裝”登場，175位參展業(yè)主賣“技”贏“錢”，近200種特色美食爭“香”斗“味”，吸引各地美食愛好者聞香而動，大飽口福。

　　今年是縉云縣連續(xù)第三年舉辦燒餅節(jié)，由縉云縣委縣政府與省餐飲協(xié)會共同主辦，以推進縉云燒餅品牌建設(shè)和鄉(xiāng)愁產(chǎn)業(yè)發(fā)展為核心，納入丙申(2016)年公祭軒轅黃帝系列活動。同時，邀請披薩、游龍發(fā)糕、義烏東荷肉餅、安徽吊爐燒餅等10余種國內(nèi)外美食產(chǎn)品與縉云特色小吃同臺競技，取長補短，增強活動可看性、外延性、開放性。

　　巧打“三張牌”尋求創(chuàng)新突破

　　今年燒餅節(jié)在堅持“縉云特色”基礎(chǔ)上，主辦方在創(chuàng)新創(chuàng)優(yōu)、突破發(fā)展上下了很大功夫，通過打好“技能”“制度”“文化”三張牌，切實提升活動成效。

　　打好“技能”牌，內(nèi)容更豐富。舉辦縉云燒餅大師賽，組織15名高級技能證書獲得者開展“技能大比武”，進一步提升縉云燒餅師傅技藝水平、制作規(guī)范性和從業(yè)素質(zhì)。

　　打好“制度”牌，操作更規(guī)范。制定篩選原則，規(guī)范管理規(guī)程，以保障食品安全和提高技藝標準為重點，合理確定展銷種類、明確攤主作息時間，落實專人負責燒餅節(jié)前后報名審查、現(xiàn)場監(jiān)管、安全保障、服務(wù)跟進等，確保活動規(guī)范、安全、有序開展。

　　打好“文化”牌，宣傳更大力。加強縉云燒餅文化挖掘，與中央電視臺教育頻道開展合作宣傳，加大縉云特色小吃的宣傳力度、廣度和深度；同步推出電商展銷館，“線上”“線下”聯(lián)合宣傳，提升品牌形象、增強品牌魅力、提高品牌價值。

　　積極“煽風點火”讓農(nóng)民“引火致富”

　　自2014年首屆縉云燒餅節(jié)起，該縣以“燒餅現(xiàn)象”為燃點、起點和支點，以小財政帶動大民生、以小產(chǎn)業(yè)撬動大經(jīng)濟，連續(xù)燒了三年“養(yǎng)生火”“致富火”“鄉(xiāng)愁火”，越燒越旺，提升了師傅的“技藝”、滿足了食客的“胃口”、鼓起了農(nóng)民的“腰包”。

　　該縣堅持以“縉云燒餅”為主打，以“傳統(tǒng)”“鄉(xiāng)土”為特色，深度挖掘、大力推廣當?shù)匦〕詡鹘y(tǒng)特色文化，很多源于民間、傳于鄉(xiāng)間但已經(jīng)“隱匿”市場多年的美食得以“東山再起”，縉云玉米餅、菜飯、敲肉羹、瘦肉丸、柴灰粽、麥餅三角等等100多個品種的江浙小吃紛紛登上千家萬戶的餐桌。很多山區(qū)農(nóng)民也借機“一顯身手”，發(fā)揮美食制作“技能”，當起“大師傅”，唱起“生意經(jīng)”，走上“致富路”。

　　推進“草根創(chuàng)業(yè)”拓寬增收渠道

　　近年來，該縣通過整合資源，出臺扶持政策,以低門檻、低投入的優(yōu)勢讓“家家樂(農(nóng)家樂)、家家店(電子商務(wù))、家家做(來料加工)”成為農(nóng)村富余勞動力、城鎮(zhèn)下崗失業(yè)群體的致富首選，形成了初具規(guī)模的“一個燒餅、三個家家”鄉(xiāng)愁富民產(chǎn)業(yè)。