防癌鐵律，你能守住幾條？

防癌鐵律，你能守住幾條？

2017年02月06日 14:19:27 瀏覽量: 來源:人民網 作者:

　　我們都知道，導致我們患癌的原因其實有很多，我們雖不能掌控基因的質量，　左右環境的優劣，但我們可以把握自己的生活方式。世界癌癥研究基金會曾明確指出，不良飲食習慣可導致30多種癌癥，每年因癌癥死亡的患者中，有1/3和不良飲食習慣有關。因此，預防癌癥可以從生活的點滴小事做起。

　　飲食篇

　　牢記5個關鍵字，盡可能地擋住癌癥入口

　　吃“鮮”

　　——多項國際研究指出，多吃新鮮食物有助于防癌。

　　世界癌癥研究基金會發現，多吃新鮮水果和蔬菜可降低咽癌、喉癌、食道癌等多種癌癥的發生幾率。新鮮果蔬所含的抗氧化劑、類胡蘿卜素、維生素C、類黃酮類化合物以及其他活性成分有抗癌之效。人們每日應至少吃400克不同種類新鮮果蔬，最好包括紅、綠、黃、紫等顏色。選擇蔬果要盡量選深色的，不同種類通常顏色越深的蔬果，其營養價值越高。

　　吃“淡”

　　——少鹽、控制吃肉量。

　　高鹽飲食與胃癌的發生有著密切關系。日本癌癥中心研究所針對4萬名中年人進行為期11年的隨訪發現，對男性而言，食鹽多者患胃癌風險比食鹽少者高一倍，而在女性中，食鹽多者患胃癌風險也顯著高于食鹽少的人。

　　研究者表示，這是因為人體食用過量高鹽食物后，食鹽的高滲透壓會對胃黏膜造成直接損害，隨之發生一系列病理改變。建議大家每人每天吃鹽別超5克。烹調時還要注意“隱性鹽”的存在，比如味精、醬油、醬料、調味包中也含鹽，需要控制用量。

　　除少吃鹽，清淡飲食還應控制吃肉量。美國國家科學院報告指出，脂肪與癌癥關系最為密切，特別是乳腺癌、大腸癌與前列腺癌。世界癌癥研究基金會建議，每周畜肉和禽肉攝入量要少于500克，最好不吃，盡可能少吃加工肉制品。

　　吃“粗”

　　——缺乏膳食纖維是近年來癌癥增多的重要原因之一。

　　各種糧食本來都是膳食纖維的來源，但受到加工的影響，加工越精細，膳食纖維損失越多。所以人們最好刻意吃點"　粗"。但要注意不論哪種粗糧都以蒸煮等少油、少鹽的烹飪方法為佳。

　　膳食纖維進入體內后，可刺激胃腸道蠕動，促進排便，減少腸道吸收致癌物，預防大腸癌。富含膳食纖維的食物包括：

　　黑米、玉米面、莜麥面、鮮玉米、小米等主食；

　　香菇、金針菇、毛豆、蠶豆、蒜薹、茭白等蔬菜；