你對減肥知多少 “過午不食”不靠譜？

你對減肥知多少 “過午不食”不靠譜？

2017年03月13日 15:47:44 瀏覽量: 來源:大浙網(wǎng) 作者:

　　楊依提醒，其中最后一列尤其值得關(guān)注，并時常被大家忽視。NRV是營養(yǎng)素參考值，是跟人體全天所需要的營養(yǎng)總量進(jìn)行對比參照的結(jié)果。“這一項下面所列出的數(shù)據(jù)，正是該食品中各個元素在人體每日所需的總量中所占的比重。如人體一天所需要的能量約為8400千焦，若NRV值為4%，就說明，吃了這包食物，就攝入了一天內(nèi)的約4%的能量。”通過這個營養(yǎng)素參考值，可以判斷每天營養(yǎng)攝入的比例合不合適。

　　楊依還提到，根據(jù)最新發(fā)布的膳食營養(yǎng)調(diào)查報告，中國人目前平均每人每日攝入鹽分10.5克，而最理想的攝入量則為6克。“怎么控制？您做菜少放一半兒鹽，吃帶包裝的食品，也要盡量選擇鈉NRV值不超過10%的。”

　　在這個營養(yǎng)成分表列舉的五個項目中，能量、脂肪、碳水化合物、鈉這4項，都要控制，唯有蛋白質(zhì)是必須要保證的，“減肥是一個增肌減脂的過程。肌肉如何增加？需要通過補(bǔ)充適量的蛋白質(zhì)和增加運(yùn)動的強(qiáng)度。”

　　減下的“肥”，怎么反彈了？

　　人們常說，減肥要“管得住嘴，邁得開腿”。有不少減肥者希望單純靠控制飲食達(dá)到減肥效果，這種方法在短時間內(nèi)雖會造成體重快速下降，但達(dá)到一定程度后，不僅減不下去，甚至很容易出現(xiàn)反彈。

　　營養(yǎng)源研究所專家方亮形象地指出，“人體是‘好吃懶做’的。吃進(jìn)去的糖很容易轉(zhuǎn)化成脂肪儲存起來，但要是想把儲存起來的脂肪消耗掉，是非常困難的。一定是在糖原分解之后，脂肪才會‘不情不愿’地分解消耗。”因此，短時間內(nèi)節(jié)食，甚至運(yùn)動消耗掉的體重，并不是脂肪在下降，而是體內(nèi)糖原在下降。“這種下降對減肥來說沒有任何幫助，反而會因此產(chǎn)生饑餓，造成能量的攝入和堆積。”

　　方亮提醒，運(yùn)動減肥是健康的減肥方式，但一定要注意兩點：首先，要對減肥者的身體進(jìn)行預(yù)先評估。“根據(jù)我們對10000個肥胖者的調(diào)查統(tǒng)計，體重超過5公斤，心血管疾病發(fā)病率將比正常人高出10%；體重超過10公斤，糖尿病代謝綜合征發(fā)病率約比正常人高出15%；體重超過20公斤及以上，猝死率就非常大。”此外，肥胖會造成關(guān)節(jié)磨損比正常人嚴(yán)重，如果不進(jìn)行個性化的評估，強(qiáng)行運(yùn)動，可能造成體重不但沒下降，反而得上了關(guān)節(jié)炎。

　　在運(yùn)動減肥過程中，營養(yǎng)的補(bǔ)充也很重要。“脂肪的消耗一定會伴隨著蛋白質(zhì)的消耗。如果不補(bǔ)充營養(yǎng)，身體的底子會越來越差。”