淺談當代茶文化核心理念

淺談當代茶文化核心理念

2016年10月28日 10:44:34 瀏覽量: 來源:浙江日報 作者:周國富

　　茶運連著國運

　　茶創造了英國，成就了美國，也差一點毀掉了中國

　　陸海絲綢之路和茶馬古道，使茶葉、絲綢和瓷器成為中國在世界中的文明象征。明清時期，中國茶葉對外貿易額占到國家總貿易額的一半左右，有時甚至高達80%左右。那時，明、清皇朝有個以茶制夷的政策，以此來控制外國人和國內的少數民族。

　　英國人自十六世紀開始飲茶以來，以茶的堿性中和了其肉食食品的酸性，以熱水泡茶殺死了生水中的細菌，以女人主持下午茶提升了婦女的地位，喝茶使男人成為紳士，身體的健康保障了工業革命時期的勞動力，社會的和諧增強了英國的國力，從此，英國從原來只有北美的殖民地逐漸成為了日不落國家。同時，波士頓的傾茶事件引發了獨立戰爭，成就了美利堅合眾國的誕生。英國人的全民喝茶，向中國買茶，使其貿易赤字不堪重負，于是采取了兩個辦法:一是到中國偷茶，把中國的茶樹品種、種植制作技術和技術工人偷到印度生產茶葉；二是賣給中國鴉片，結果打破了中國茶葉的壟斷優勢，也給中國人造成了嚴重的危害。鴉片戰爭失敗前后，政府腐敗、國力衰敗、后來又是戰亂不斷，經濟凋敝，茶和茶文化更是一落千丈。

　　1949年新中國成立以來，中國茶和茶文化才得以恢復和發展，到20世紀60年代初我國茶園面積開始超過印度，特別是改革開放以來，茶和茶文化迅猛發展，呈現出生機勃勃的氣勢。但是，我們應當清醒地看到，中國只是茶葉大國，還不是茶業強國，主要表現在:中國茶葉在國際茶葉市場上缺少品牌、標準和價格的話語權；茶產業的低、小、散、弱局面尚未有根本的改觀；茶為國飲，健康消費還任重道遠；等等。因此，中國國際茶文化研究會提出復興中華茶文化、振興中國茶產業、再創茶業強國輝煌的奮斗目標。

　　茶運連著國運。當前，中國茶產業和茶文化發展正處在盛世興茶的歷史機遇期。“十三五”規劃的開局，“一帶一路”戰略的實施，全面建成小康社會的推進，實現中華民族偉大復興“中國夢”的宏偉藍圖，都為此注入了新動力，提供了新機遇，開啟了新征程。中國茶人一定要遵循“創新、協調、綠色、開放、共享”的發展理念，從全球視野望茶，從立足國內看茶，從目標導向觀茶，從問題導向探茶，從供給側結構性改革謀茶，認真思考和謀劃茶文化茶產業科學發展的主攻方向和重大舉措——品牌和標準是立茶之兩足，科技和文化是強茶之兩翼，創新和綠色是強茶之動力、開放和共享是茶和茶文化走進時代、走向世界的法寶，滿懷誠信當茶人、別具匠心演好茶和極致發揮茶文化是成就茶業之秘笈，茶為國飲、茶資源綜合利用，提升國內國際茶市場話語權和競爭力是茶業全面、持續、健康發展的三大路徑。

　　十三五時期，特別要大力推進“喝茶、飲茶、吃茶、用茶、玩茶、事茶”六茶共舞，三產交融，跨界拓展，全價利用，充分發掘茶和茶文化的物質價值和精神價值，科學推進茶和茶文化的全面、持續、健康發展。