馬來西亞運(yùn)動(dòng)員打卡，“杭城秋香”桂花九曲紅梅上新，不來一杯嗎？
馬來西亞運(yùn)動(dòng)員打卡，“杭城秋香”桂花九曲紅梅上新，不來一杯嗎？
2023年10月03日 12:17:29 來源: 潮新聞 作者: 記者 滕一韜 通訊員 方琳嬿
金秋十月，丹桂飄香。這個(gè)假期，杭州西湖區(qū)雙浦鎮(zhèn)白頭紅茶鋪的老板樓龍肖有點(diǎn)忙。
白天他忙著擺攤，晚上則埋頭制茶，連轉(zhuǎn)軸到幾乎連休息時(shí)間都沒有。
原來，這些天杭州秋季限定的“桂花款”九曲紅梅上新了。作為杭州市級九曲紅梅制作技藝傳承人，樓龍肖在幾年前嘗試做起了這款新品。效果很不錯(cuò)，受到了年輕消費(fèi)者們的喜愛。
“桂花款”九曲紅梅上新
今年，作為杭州市花的桂花在亞運(yùn)開幕式上爆火出圈。與此同時(shí)，在亞運(yùn)村的文化小屋里，桂花九曲紅梅也成為了一道獨(dú)特的風(fēng)景線。為了讓更多人了解杭州的茶文化，樓龍肖還聯(lián)合亞運(yùn)城市志愿者隊(duì)伍“西湖阿姐”在西溪濕地為游客們送上了杭州這個(gè)季節(jié)獨(dú)一份的“秋香”。
同一時(shí)間，他也在與桂花的花期賽跑，爭取把最新鮮的“秋味”融進(jìn)茶葉里。
只為這一口清甜香氣
杭州的秋天一定離不開香甜的桂花。這幾天，隨著桂花的綻放，游客們紛紛涌向滿覺隴，留下這個(gè)季節(jié)的獨(dú)家記憶。但其實(shí)，位于西湖區(qū)的雙浦鎮(zhèn)風(fēng)景不輸給前者。這里不光有隨處可見的桂花樹，還是九曲紅梅茶的原產(chǎn)地。
馮贊玉（右一）和老伴兒一起篩選著桂花
10月2日，記者來到樓龍肖的茶工廠。剛走進(jìn)小院，撲鼻而來香甜氣息。只見兩位銀發(fā)老人正在裝有滿滿桂花的竹制簸箕旁認(rèn)真地檢查翻找著。見到潮新聞?dòng)浾吆?，他們抬頭露出和善的微笑，隨后又埋頭工作起來。
“桂花不等人啊，今年的這一波桂花來得早，開得也很快，只能我們?nèi)以偌由虾皝淼挠H戚齊上陣?！睒驱埿じ嬖V記者，如果要保證茶的品質(zhì)，要盡可能在桂花含苞待放的狀態(tài)時(shí)就及時(shí)摘下。由于花朵們很嬌嫩，必須是人工親手一朵朵地采摘。
“兩位老人是我的岳父岳母。我的岳父馮贊玉還是九曲紅梅制作技藝省級代表性傳承人?！痹瓉?，在樓龍肖的家中個(gè)頂個(gè)都是制茶高手。作為制茶工序第一道的把關(guān)人，馮贊玉和老伴仔細(xì)檢查花瓣的品質(zhì)，同時(shí)還要把其中的雜質(zhì)剔除。
師從老丈人，做茶36個(gè)年頭，樓龍肖如今挑起了非遺傳承的擔(dān)子。在他心中，沉浸式地做出好茶最重要。
樓龍肖純天然的桂花九曲紅梅制作工藝
因此，與市面上常見的“石灰窨制”桂花九曲紅梅制作工藝不同，樓龍肖采用了更為天然的傳統(tǒng)工藝。
醒花后，一層茶葉一層花交替鋪成堆，頂層以茶葉覆蓋。期間幾個(gè)小時(shí)就得通花（一種制作工藝）一次，還要根據(jù)茶花之間的溫度、濕度及時(shí)作出調(diào)整。在保證透氧散熱的同時(shí)也能讓桂花的香氣最大程度地釋放出來，一直到被茶葉完全吸收。而且，在用量上也頗為講究?！耙话慊ê筒枞~的比例以1:4或1:5為佳，花不宜太多，否則喧賓奪主就不是地道的桂花九曲紅梅了?！?/p>
僅僅是前面的工藝流程，便需要花上三天的時(shí)間，再加上后面的烘干等工作，往往需要更久。不過，樓龍肖卻說，“慢工出細(xì)活，這樣的香氣融合度更高，喝起來回味無窮?！彼裕绕鹌渌夜鸹ň徘t梅能達(dá)到一兩千斤的產(chǎn)量，樓龍肖每年最多產(chǎn)出500斤。不過，出挑的品質(zhì)也讓他不愁客源。
“質(zhì)量高的最貴能賣到2800元一斤，大家依然是搶著預(yù)定。”
飲下屬于杭城獨(dú)有的秋香
帶著記者在一樓制作場地轉(zhuǎn)了轉(zhuǎn)，樓龍肖笑意盈盈地進(jìn)了二樓茶室，并拿出了這幾天剛剛做好的桂花九曲紅梅。
樓龍肖一邊燒水，一邊笑著說：“好茶急不得，喝茶不止是品味，更要觀形。”隨后，他捧起了一把茶遞了過來。在他的掌心內(nèi)，緊細(xì)彎曲的九曲紅梅外形似魚鉤，顏色烏潤飽滿，更襯托出了點(diǎn)綴其中的花朵嬌艷欲滴的顏色。而后，他將茶順勢倒入一個(gè)空杯蓋起來。正當(dāng)記者困惑不已的時(shí)候，樓龍肖打開蓋子，香氣瞬間濃郁了起來?！斑@個(gè)杯子加熱過，溫度一高，你看花的滋味就藏不住了?！?/p>
杭城獨(dú)有的秋香
“白玉杯中瑪瑙色，紅唇舌底梅香來?！睒驱埿ぶ髮崴尤氩璞K中，靜靜等待。然而，不過數(shù)秒，茶湯的顏色便紅潤明亮了起來?！肮鸹ㄅ钢雇?、化痰散淤，九曲紅梅亦品性溫和，兩者搭配總相宜。而且九曲紅梅來自春天，桂花屬于秋天?！贝丝蹋贾輧蓚€(gè)季節(jié)的氣息仿佛也在一杯茶里交融綻放，花和茶的組合也讓兩種植物的香氣碰撞交織，口感上卻更加柔和，
鮮甜又淡雅的味道頗為奇妙，沁人心脾，更唇齒留香。
樓龍肖說，茶的耐泡度也很高，蓋碗泡能不少于八次，次次都有不一樣的體會(huì)?！俺跞肟谑歉侍?，沖泡次數(shù)多了以后，九曲紅梅的暗香便體現(xiàn)出來了，越喝越有滋味?！?/p>
馬來西亞運(yùn)動(dòng)員也喝上了桂花九曲紅梅
也難怪，樓龍肖在西溪濕地旁支棱起的茶攤吸引了不少游客，包括外國運(yùn)動(dòng)員都贊不絕口。“前兩天，有幾個(gè)馬來西亞的運(yùn)動(dòng)員比完賽后游玩杭州，路過我們的茶水?dāng)倳r(shí)，不光是有關(guān)于中國的茶文化聽得津津有味，第一次喝到桂花九曲紅梅后，他們都豎起了大拇指點(diǎn)贊，說口感很獨(dú)特很好喝?！倍跇驱埿た磥?，能夠讓更多外國友人了解到中國源遠(yuǎn)流長的制茶底蘊(yùn)，傳播非遺文化，自己的內(nèi)心很驕傲，也很榮幸。
樓龍肖全家都投入到制茶當(dāng)中
從15歲開始，如今51歲的樓龍肖做茶也有36個(gè)年頭了，在茶室的墻上，幾乎一整面墻的架子上擺滿了他和岳父馮贊玉的榮譽(yù)，他也希望女兒和兒子能夠繼續(xù)傳承下去，將茶文化和事業(yè)發(fā)揚(yáng)光大。現(xiàn)如今，女兒馮晨影經(jīng)常在抖音直播間，向全國的網(wǎng)友介紹自家茶葉，普及九曲紅梅茶歷史文化。在去年，兒子馮晨宇在“浙里杯”全國制茶大賽上還拿到了金獎(jiǎng)。
在女兒馮晨影的建議下，家里的九曲紅梅不止于桂花款，目前還有著茉莉、玫瑰等各種嘗試?！跋Ｍ軌蛑匦掳涯贻p一輩的味蕾帶回到茶的世界中來?！睒驱埿ふf。
