新春走基層｜新生代茶人孟雪芬：我在松陽大木山泡大碗茶

新春走基層｜新生代茶人孟雪芬：我在松陽大木山泡大碗茶

2019年02月09日 12:05:09 來源: 浙江新聞客戶端 作者: 記者 丁施昊 縣委報道組 孫麗雅

　　新生代茶人孟雪芬：我在松陽大木山泡大碗茶

　　“這幾天平均每天要泡1000杯茶。”對于松陽新生代茶人孟雪芬來說，春節(jié)變得更忙碌了。她在松陽萬畝茶園的核心區(qū)大木山經(jīng)營一家茶室，還創(chuàng)立了自己的茶葉品牌，致力于變革飲茶方式，讓年輕人愛上中國茶。

　　大年初四早上9時，大木山茶園已有不少游客，孟雪芬在茶室長廊上忙碌著，為游客們準備大碗茶。“要讓每位游客喝到清香四溢的茶。”孟雪芬說，雖然大碗茶憑票就能喝，近乎免費，但他們還是精選松陽好茶沖泡，“給游客們留個松陽茶的好印象。”

　　10時，長廊坐滿喝大碗茶、賞茶園景的游客，茶室也熱鬧起來。孟雪芬到茶室接待游客，她把3臺咖啡機般的機器和數(shù)十罐茶葉，放到了吧臺最顯眼的位置。

　　“這一罐罐茶葉跟果凍一樣，為什么用這樣的包裝啊？”我們有些疑惑。

　　孟雪芬笑著回答：“這是膠囊茶葉，可放入機器沖泡。”說著，她將一罐膠囊茶葉放入機器，輕按泡茶鍵，選擇杯型，幾秒后，黃綠色茶湯汩汩流入杯中，不到1分鐘，一杯醇香綠茶已泡好。

　　“像泡咖啡一樣泡茶。”我們感慨說。“是的，我們就是從膠囊咖啡機上得到靈感，開發(fā)了泡茶機。”孟雪芬說，她發(fā)現(xiàn)年輕人并非不喜歡喝茶，而是覺得飲茶方式太老派，泡茶太麻煩，“一杯茶、一張報紙，都是父輩們干的事，不符合年輕人的生活習慣。”

　　“大家喜歡喝咖啡，我們就從咖啡的包裝和沖泡方式入手，讓喝茶也變得簡單、方便。”孟雪芬又拿出一根“棒茶”，加入熱水輕輕攪動，一杯清亮的松陽銀猴茶便泡好了。她說，棒茶的出現(xiàn)也是為了迎合年輕人和商務人士的飲茶需求。

　　幾位游客停下來看孟雪芬泡棒茶，又對泡茶機很感興趣，圍住吧臺咨詢。

　　忙到中午，孟雪芬匆匆扒了幾口飯，驅車趕往茶山。她要趕早去看看今年春茶的長勢。我們跟著一塊上山，經(jīng)過竹海、松林和黃墻的老房子，繞過數(shù)十個彎，盤山而上，才到達海拔500多米的新興鎮(zhèn)李山頭村。茶農(nóng)李香娣早已在村口等候，她高興地迎過來，拉住孟雪芬的手。從村口到茶山還有一段路，我們繼續(xù)爬山。

　　“茶山這么偏遠，來一趟都很累。”我們感嘆。孟雪芬卻說，她就是看中了李山頭村的高海拔、多云霧等特點，才選擇與當?shù)夭柁r(nóng)合作，承包了此處的60余畝老茶樹。

　　3年多來，孟雪芬?guī)缀踝弑樗申柕母呱焦糯澹皆L老茶農(nóng)，尋找生態(tài)環(huán)境優(yōu)良的茶山基地。“去年這片山頭的茶葉品質(zhì)不錯，今年長勢也好。”來到基地，孟雪芬蹲下來仔細查看茶葉的生長情況，她估計3月初會有第一批春茶長出。今年茶葉的采摘標準如何、倒春寒要怎樣防護……孟雪芬和李香娣用松陽方言聊了許久。

　　“上我家吃個飯！”末了，李香娣請我們?nèi)ニ易荒甓嗪献飨聛恚涎┓液屠罱阋延H如姐妹。“下次再來蹭飯，回去還有事兒。”孟雪芬說。

　　下山時，天色已暗，孟雪芬回到茶室，與團隊成員討論產(chǎn)品的新包裝。春節(jié)假期，設計師并不在松陽，團隊成員開的是視頻會議。

　　下午5時多，游客們陸續(xù)離開。粗略估計，茶室一天泡茶超過了1000杯。視頻會議還沒開完。“對，這是個好想法，90后一定喜歡”“融入松陽的特色”……茶室里，討論聲此起彼伏，孟雪芬理想中的春茶包裝就快誕生了。

責任編輯： 史健嵐